相信很多人為了減肥而選擇了不吃碳水主食，以此來達到快速掉秤的目的。然而，不吃主食減掉的大部分是水分跟肌肉，而不是脂肪。

不吃碳水一段時間后，你的食欲就變得越來旺盛，更容易暴飲暴食起來。而當你恢復主食后，體重也會快速反彈回來，減肥最后會以失敗告終。

大學期間，小編胖了15斤，為了減肥也曾嘗試過不吃主食，但是幾天后發現食欲越來越旺盛，更容易攝入高熱量食物，最后體重沒有多久就反彈了。

不吃碳水后，我還發現了幾個問題：

1、大腦會變得遲鈍，人會變笨。后面我才知道，原來大腦的能量幾乎全部來自葡萄糖，每天約消耗100—120克葡萄糖。想要大腦思維敏捷，一定不要進行低碳飲食，而要補充優質碳水。

2、情緒會變得暴躁。不吃碳水主食會提升皮質醇水平，影響大腦功能，導致情緒不穩定，如脾氣暴躁、焦慮和易怒等。適度增加優質碳水能夠維持代謝，降低皮質醇，讓人情緒更穩定。

3、肌肉流失。缺乏主食會導致身體能量供應不足，使身體分解肌肉組織來獲取能量，從而導致肌肉流失，基礎代謝值會下降（變易胖體質），減肥也會越來越困難。

為了健康的瘦下來，我改變了減肥方式，避開了錯誤的減肥方法，最后成功的將體重從125斤減到了110斤。

我發現，減肥期間吃夠碳水，才能科學、可持續的瘦下來。

主食中含有豐富的碳水化合物，是支撐身體新陳代謝的主要動力來源。減肥期間，合理攝入碳水能夠讓人產生飽腹感，從而減少對其他高熱量食物的渴望。

于是，我每天都會補充適量的優質碳水，每餐一拳頭的分量，剛好滿足身體對碳水的需求。自從恢復碳水后，我發現食欲逐漸變得穩定了，不再渴望各種高糖分、油炸食物，熱量自然就控制下來了。

為了控制血糖水平，提升胰島素敏感度，我減少了米飯、饅頭、面條等精制主食的攝入，選擇全麥面包、糙米、薯芋、玉米、燕麥等低GI值主食，膳食纖維更豐富，可以減緩血糖波動，扛餓時間也會更久。

每餐再搭配上2拳頭高纖維的蔬菜（生菜、芥蘭、甘藍、菜心、番茄、西蘭花、白菜等），促進腸道蠕動，一掌心高蛋白食物（瘦肉、魚類、豆類、蛋類），可以促進肌肉合成，這樣的飲食搭配，營養均衡，熱量也得到了有效的控制。

在減肥期間，我嚴格控制飲食，戒掉了三餐之余的各種加工甜食、膨化食物、油炸食物，三餐保持低油鹽的烹飪方式，每天還會安排一小時的快走鍛煉，以此提升熱量缺口，促進體重下降。

堅持了2個月時間，我發現體重已經從最初的125斤，減到了110斤，身材也沒有反彈。