位于山東省青島市的嶗山素有“海上第一仙山”的美譽(yù)。在嶗山曲折逶迤的海岸線旁，星羅棋布的村莊掩映在繁盛的山林中。而今，一間間或大或小的咖啡館，已經(jīng)成為這些村莊的名片。到嶗山深處的“村咖”里品一杯咖啡，正成為當(dāng)下青島人的時(shí)尚。

青島嶗山區(qū)沙子口街道大石頭村大石鄉(xiāng)村圖書館內(nèi)景。

“遠(yuǎn)處是山，近處是水，身旁是花，手里是香濃的咖啡。我能在這棵杏樹下呆坐一天……”在嶗山九水風(fēng)景區(qū)的“何不咖啡”咖啡館里，我們遇見了從市區(qū)來度假的陳漫女士。她說，如今的都市生活節(jié)奏快，大家都渴望一方凈土放松身心。“村咖”的出現(xiàn)剛好滿足了大家的需求：驅(qū)車不到一個(gè)小時(shí)便可隱身山海、遠(yuǎn)離喧囂，享受久違的“松弛感”。

俯瞰青島嶗山區(qū)北宅街道鄉(xiāng)村咖啡館。

青島嶗山區(qū)北宅街道的“時(shí)留咖啡”占地3300平方米，是由廢棄的游艇廠改造而成的工業(yè)風(fēng)咖啡工廠。“荒度咖啡”則開在嶗山腹地的櫻桃林里，櫻桃花盛開時(shí)，咖啡館隱于粉紅花海間，美不勝收……不同于城市連鎖店的標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，嶗山里的“村咖”選址都極具個(gè)性。高低起伏、隨形就勢(shì)，在自然中傳遞出一份悠閑與愜意——據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，嶗山區(qū)有170多家鄉(xiāng)村咖啡館，這些“村咖”與鄉(xiāng)村在長期的互動(dòng)中形成了文化與氣質(zhì)的融合，不僅是城市人追求精神放松的棲息地，更成為引領(lǐng)鄉(xiāng)村振興的“新引擎”。

在青島嶗山區(qū)，鄉(xiāng)村咖啡館受到許多年輕人的喜愛。

在沙子口街道大石頭村，藏著一個(gè)別具一格的閱讀空間——大石鄉(xiāng)村圖書館，館內(nèi)用作家命名的咖啡，更添文藝氣息。“奧斯汀”是水洗深烘咖啡，口感濃郁醇厚；“雨果”是日曬淺烘咖啡，口感清爽且含花果香氣；“海明威”是酒桶發(fā)酵咖啡，適合追求獨(dú)特風(fēng)味的消費(fèi)者。“這家咖啡圖書館是一處安靜的閱讀天地。”來自福建的游客蘇維說。細(xì)品一口“奧斯汀”，仿佛身在《傲慢與偏見》的場(chǎng)景中，感受到田園牧歌般的清新雋永。

“大家好，我是王哥莊街道峰山西村黨支部書記王同功，今天我和大伙夸夸我們村的新時(shí)尚……”王同功神采飛揚(yáng)地吆喝著。最近，他把民宿和“村咖”作為商品掛在直播間，將依山傍水的山間民宿、臨海的“懸崖咖啡廳”作為直播地，讓本村的好風(fēng)光被更多人看見，為鄉(xiāng)村文旅引流。

“隨著越來越多‘村咖’的出現(xiàn)，2023年，我們開始積極整合這些資源，先是發(fā)布‘村咖’地圖，然后又推出‘村咖產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體’，讓轄區(qū)內(nèi)近百家咖啡館抱團(tuán)發(fā)展。”北宅街道宣傳文體旅游中心主任王雅娟介紹，一杯“村咖”帶來的不僅是味覺和視覺上的享受，還能與更多業(yè)態(tài)擦出耀眼的火花，“咖啡＋露營”“咖啡＋閱讀”“咖啡＋展演”……融合發(fā)展帶動(dòng)了多種業(yè)態(tài)，北宅街道現(xiàn)有民宿100余家、露營地20余家、農(nóng)家宴170余家、研學(xué)基地（營地）10余個(gè)，“村咖＋”為文旅融合、鄉(xiāng)村振興創(chuàng)造了新的機(jī)遇。

“望得見山、看得見水、聞得到咖啡香……”嶗山區(qū)旅游發(fā)展中心主任鄒維鳳感嘆道，嶗山區(qū)正以“村咖”為切口，探索著鄉(xiāng)村振興的一條新路——既非簡(jiǎn)單的城市產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移，亦非傳統(tǒng)的觀光旅游開發(fā)，而是通過創(chuàng)造情感共鳴與文化認(rèn)同，讓鄉(xiāng)村成為承載現(xiàn)代人精神向往的價(jià)值高地，讓鄉(xiāng)村旅游發(fā)展實(shí)現(xiàn)從“風(fēng)景”到“場(chǎng)景”的轉(zhuǎn)變，讓人們看到發(fā)展新時(shí)代和美鄉(xiāng)村的無限潛力。