多年來，人們一直在探索人工智能（AI）如何改變我們的生活和創新方式。如今，這些假設已經成為現實。HELL Energy率先推出了完全由AI主導研發了一款真正落地的產品——一款可以觸碰、感受，甚至飲用的全新能量飲料HELL AI。AI不僅獨立研發了HELL AI的完整配方，還優化了配比，甚至通過模擬“品嘗”不同版本，最終選定了最佳方案。作為全球首創的AI設計飲料——HELL AI目前已在歐洲市場上架，正式走進消費者的日常生活。HELL Energy 作為覆蓋全球 60 多個國家的領先能量飲料品牌，依托頂級智能化工廠實現年產能60億罐，并通過引入AI技術引領行業創新。AI是如何實現“品嘗”的？它又如何預測消費者對口味的偏好？HELL Energy通過設計一種可以使AI精準解讀全球消費趨勢，科學融合維生素與功能成分，融合功能成分，設計出滿足甚至超越期待的風味方案的復雜算法，重新定義飲料行業的創新邊界。

內容來源：2025年5月9日，HELL Energy董事總經理兼發展與戰略總監Tomas Grosch于FBIF2025飲料創新分論壇，進行了題為“AI加碼創新：世界首款由人工智能從配方設計到模擬‘品嘗’的能量飲料”的演講。

分享嘉賓

Tomas Grosch，董事總經理兼發展與戰略總監，HELL Energy

Tomas Grosch，董事總經理兼發展與戰略總監，HELL Energy

一、關于人工智能（AI）的初步認知

非常感謝各位，今日能有機會站在這里，我深感榮幸。當然，坦誠而言，我略感緊張。這份緊張感源于我深知，在座的各位，乃至這座城市、這個國家，匯聚了眾多真正洞悉創新的專家與同仁。

今天，我想談談人工智能（AI）。在開始之前，我必須先坦誠一點：我不會修理AI，也不了解AI的內部運作，更無法進行AI的編程。在這一點上，我常常覺得自己就像是一名飛行員。我可以駕駛飛機，但通常情況下，飛行員是無法修理飛機的。如果飛機上的某個部件出現故障，我們是修不了的。但即便如此，我們依然信任儀表盤，信任它能夠引領我們穿越云層，安全抵達目的地。同樣的，我對AI的信任，也是出于對它所展示出的能力的信任——盡管我無法完全理解它的構造與原理。

我們今日所要分享的，并不僅僅是利用AI設計一款能量飲料，而是運用AI構建一個完整的創新體系。這意味著，我們將向各位展示一款完全由AI主導創造的飲品——從配方研發、品鑒篩選，到營銷材料制作，乃至安全備份，均由AI深度參與并完成。

二、HELL Energy公司背景

首先，我想做一個簡短的自我介紹。通過幾個簡單的句子，我希望能讓大家快速了解——HELL Energy。我們是全球第二大的能量飲料品牌，業務遍及62個國家和地區。目前，在許多市場我們已成為行業的領導者。我們的核心產品是能量飲料，旨在為大家提供所需的能量，讓人保持清醒。我們的飲料富含多種維生素，并配以多種高效、科學的營養配方，幫助消費者在日常生活中更好地應對挑戰。

（一）明星背書

如今，已有眾多好萊塢明星成為我們的代言人，也是真正的產品使用者。他們中間有大家熟悉的Bruce Willis，他出演了《速度與激情》系列；還有《變形金剛》中的Megan Fox；以及Michele Morrone。他們不僅是我們的品牌代言人，更是我們飲料的忠實粉絲，日常中也在飲用我們的產品，并從中獲得能量與享受。

（二）世界級生產基地

HELL Energy分享資料

HELL Energy的生產基地位于匈牙利，屬于我們自己的工廠。這座工廠從十四年前開始建設，并通過持續的升級擴建，如今已成為全球規模最大、技術最先進的飲料生產基地之一，不僅在歐洲位居前列，更是放眼全球的標桿。目前，我們的日產能高達1800萬罐，年產量同樣達到非常可觀的規模。自建設之初，我們就引入了國家級頂尖的自動化生產設備和技術，打造了全自動化工廠。參觀我們的工廠時，大家幾乎看不到工人，因為很多環節都是由機器人自動完成的。HELL Energy之所以如此重視自動化與技術升級，是因為我們對產品質量有著極高的要求。每一罐從工廠出廠的產品都必須達到最嚴格的品質標準。

（三）100%質量控制的精準生產

在食品安全方面，HELL Energy也達到了歐洲乃至全球最高級別的認證標準。這一點對于我們而言至關重要，因為它直接關系到產品的安全性與可控性。我們確保每一罐飲料都是按照統一標準精準生產，并實現100%質量控制。這意味著，在過去十四年的生產過程中，HELL Energy面對數十萬個不同批次的飲料產品，從未收到任何消費者投訴，也從未出現過任何質量問題。這是我們引以為傲的成績，也是我們對消費者最莊重的承諾。

三、HELL Energy產品矩陣：滿足多元化需求

HELL Energy產品線

HELL Energy的核心產品是能量飲料。它能夠為消費者提供能量，幫助保持清醒，并補充多種維生素以及其他對身體有益的營養成分。除了能量飲料，HELL Energy 還推出了冰咖啡系列。昨天，一位朋友問我：“為什么叫冰咖啡，它里面卻沒有冰？”事實上，“冰咖啡”是一個來自歐洲的產品命名方式，也可以理解為“奶咖”。這款產品的配方非常簡單，僅由牛奶與咖啡混合而成，口感順滑，適合日常飲用。我們同樣推出了多種碳酸軟飲產品，包括可樂、檸檬味汽水等，滿足消費者在清爽口感方面的多元化需求。

作為深知中國市場的重要品牌，HELL Energy 也推出了茶飲品類。我們堅持選用真正的茶葉和天然水果提取物進行配方設計，帶來自然、真實的茶飲體驗。此外，我們還開發了維生素飲品系列，不僅富含多種人體所需的維生素，還特別添加了源自瑞士的草本植物成分，進一步增強產品的健康屬性與功能性。

最后，不得不提的是我們的水產品系列，包括純凈水與超純凈水。HELL Energy 的超純凈水通過高達0.002微米的過濾工藝，能有效去除水中所有雜質，包括細菌與病毒，實現真正意義上的“超純凈”。這款水不僅潔凈安全，也為我們的其他產品提供了基礎。在HELL Energy的產品體系中，水是所有飲品的核心原料。無論是能量飲料、茶飲、咖啡，還是軟飲與功能飲品，我們所使用的水都是統一標準、統一來源的高品質凈水。這也是我們確保產品品質如一的關鍵所在。

四、邁向AI創新：從單一應用到全流程整合

擁有如此豐富的產品類別、頂尖的產品質量以及優質的配料，我們開始思考：接下來還能做些什么？我們如何才能進一步發展？我們能否像科幻電影中那樣“飛向月球”？答案顯然是否定的，我們并非宇航公司。但我們開始認真審視人工智能（AI）的應用潛力。

（一）不止于輔助工具，我們期待AI參與全流程

HELL Energy不希望僅僅將AI用于單一環節，例如設計。我們追求的是更宏大的目標——利用AI貫穿整個產品開發流程。我們不滿足于讓AI僅僅翻譯郵件、撰寫標語或處理文本，而是期望AI能在更廣闊的領域發揮作用。

在項目啟動之初，我們調研發現，市面上并非只有一種AI。在我們進行開發時，可供選擇的AI產品和工具多達335種。這使我們認識到，AI領域與現實生活中的專業分工類似：處理管道問題需要管道工，電器故障則需求助于電工，針對不同問題需要尋求不同領域的專業人士。AI的應用亦是如此。

于是，我們開始嘗試運用AI，并思考其潛能。HELL Energy首先向AI提出請求：“請提供一個最佳的能量飲料配方。”AI迅速響應，給出了一個既能幫助保持清醒、警覺，又富含維生素，并且完全符合歐洲食品法律法規要求的配方。AI的高效與精準令我們印象深刻。

（二）AI：從罐體設計到最佳口味

HELL Energy：HELL AI

隨后，進入設計環節。HELL Energy向AI提出挑戰：“你能設計我們的罐子嗎？”答案是肯定的。AI僅用了40秒，便完成了罐體的初步設計。這個速度和創意，遠遠超出了我們的預期。我們進一步思考，既然AI提供了配方，那么其口味也應是絕佳的。我們在實驗室制備了三種不同風味的樣品，面臨如何抉擇的難題。于是，我們再次求助于AI：“應該選擇哪一種口味呢？”AI為我們提供了一個創新的思路，它告訴我們世界上存在一種名為“電子舌”和“電子鼻”的精密儀器。

我們根據AI的建議，將三種莓果風味的樣品送至一家擁有這些先進設備的公司。首先，樣品被放入“電子舌”中進行分析，該設備內置大量傳感器，AI提取了所有相關數據。隨后，樣品又被放入“電子鼻”中進行氣味分析，同樣，其內部的傳感器數據也被完整傳輸至計算機。我們再次向AI提問：“這三種莓果樣品中，哪一種口味最佳？”AI綜合了通過“品嘗”和“嗅聞”獲得的數據，結合互聯網上的消費趨勢、用戶反饋以及人群偏好分析，給出了明確的答案：“二號樣品最佳。”于是，我們采納了AI的建議，選擇了二號配方。在確定了配方與口味后，我們還需要相應的市場營銷材料。AI再次承擔了這項任務，高效地完成了海報、廣告視覺等營銷素材的制作。

最后，AI甚至提醒我們：“別忘了備份所有數據！”這對我個人而言是一個非常及時的提醒，因為我曾在筆記本電腦和手機上都經歷過數據丟失的窘境。AI的周全考慮，甚至延伸到工廠可能面臨的意外（如攻擊）等極端情況下的數據安全。為此，我們將所有關鍵數據傳輸至瑞士的安全保險庫進行備份。

五、從AI實踐中汲取的經驗與教訓

HELL Energy分享資料

（一）AI不止一種，而且持續進化

首先，我們意識到，AI的種類遠不止一種。當前市場上已經有數百種不同類型的AI系統，它們各有專長，應用領域廣泛。而且，AI本身還在不斷變化和進化。甚至就在我結束今天演講的這一刻，某些AI模型可能正在更新、改進、升級，變得更加強大，能夠完成更多類型的任務。這種動態變化的特性，也意味著我們與AI的合作永遠處于“進行時”。

（二）提問的質量決定AI的表現

第二個重要的經驗是：提問很關鍵。AI不是完美的，它有時也會出錯。因此，關鍵在于我們向它提出什么問題、如何提出問題。換句話說，一個精確的提示（prompt），往往能決定AI輸出結果的質量。

我們需要清晰地告訴AI：我們希望它做什么，想讓它回答什么，或者希望它幫助我們解決哪類問題。提問越精準，結果就越可靠。

（三）AI的答案值得尊重，但也必須驗證

最后，我們學到最重要的一點是：AI的答案并不是終點，它需要被驗證。AI也可能犯錯。就像我不完全信任我的吸塵器，有時也會檢查它是否真的把地板吸干凈一樣，我們對AI的輸出也需要保持一定的審慎。

以本項目為例，當AI為我們生成了飲料配方，我們并沒有直接投產使用。我們首先進行了必要的核實：確認這個配方是否符合人體飲用標準，是否滿足歐洲相關的食品法規要求。在獲得基本確認后，我們還進一步進行人群盲測，把這個配方對應的飲品拿到真實用戶面前，問他們：“你喜歡這個味道嗎？你覺得它怎么樣？”結果令人欣喜，人群反饋與AI的判斷高度一致，進一步證明了AI的判斷在這次任務中的有效性。

這就是我們在這個項目中所獲得的重要經驗。AI是強大的工具，也是一位充滿潛力的“伙伴”。它不是萬能的，但如果我們提出正確的問題，并用心驗證其結果，就能讓AI成為我們創新之路上的重要力量。

六、結語：擁抱AI，共創未來

Tomas Grosch，董事總經理兼發展與戰略總監，HELL Energy

這也是HELL Energy成功用AI所制作的世界上的第一種飲料，完全由人工智能所打造的飲料。今天，我們聊到了許多關于未來的設想，也看到了人工智能在產品開發中的實際應用。但這僅僅是開始。AI 的能力正以前所未有的速度不斷演進。也許是下周、下個月，甚至明年，它都將具備全新的功能，承擔起我們從未想象過的任務。你永遠無法完全預測AI的進化方向，也無法預料它未來會變得多么強大。

今天，HELL Energy已經可以打造出一款由人工智能全流程參與設計的飲料；而在未來，我們也許能借助它去做更大、更有影響力的事情。從現在開始，不論是對你的公司、你的行業，還是你的國家而言，我們都可以思考：AI，是否可以為我們所用？是否可以成為我們發展的加速器？這一切，取決于我們是否愿意嘗試、是否敢于擁抱這場變革，謝謝。

本文為FBIF食品飲料創新原創，轉載請聯系授權。