“六月六，紫蘇當(dāng)肉吃”，老祖宗這話真不假！眼下正是紫蘇瘋長的季節(jié)，葉子紫得發(fā)亮，掐一把滿手都是清香。這菜可不只是調(diào)味的 “配角”，中醫(yī)說它是 “夏季第一鮮”，連吃三回你就知道：腿腳走路變輕快，胃口也好到能多吃一碗飯！今天分享 3 道家常做法，從炒菜到主食全覆蓋，全家老小都愛吃，趕緊收藏起來～

蒜蓉紫蘇炒蝦：鮮到舔手指的下飯菜

小貼士：蝦一定要選新鮮的，紫蘇最后放才不會(huì)煮爛，保留清香。這道菜我家孩子能配著吃 3 碗飯，連蝦殼都想嚼碎了咽下去！

紫蘇香辣魚頭：比飯店還好吃的秘制做法

小貼士：紫蘇葉煮久了會(huì)苦，一定要最后放。上周請(qǐng)朋友來家吃飯，這道菜端上桌 5 分鐘就被搶光，都說比樓下湘菜館做得還夠味！

? 紫蘇煎餅：早餐吃它一整天都精神

小貼士：配豆?jié){或小米粥絕了！我家孩子以前不愛吃蔬菜，自從把紫蘇拌進(jìn)煎餅里，現(xiàn)在每天早上都吵著要吃。

為啥六月一定要吃紫蘇？不同人群吃對(duì)了都是寶

中老年人：走路穩(wěn)當(dāng)少抽筋
老一輩人常說，夏天吃紫蘇能 “強(qiáng)筋骨”。其實(shí)是因?yàn)樽咸K里的鈣含量比牛奶還高（每 100g 含 113mg 鈣），加上豐富的維生素 K，能幫咱們鎖住骨頭里的鈣。鄰居張大爺 65 歲，去年總說膝蓋疼，今年入夏后每周吃 2 次紫蘇，現(xiàn)在晨練能走 3 里地！

年輕人：素顏出門也敢摘口罩
熬夜黨、外賣族看過來！紫蘇里的花青素是天然 “美顏劑”，比藍(lán)莓還高出 3 倍。同事小琳?qǐng)?jiān)持吃了一個(gè)月，臉上的痘印淡了不少，她說現(xiàn)在早上起來臉不油了，連粉底液都省了。而且紫蘇解膩又刮油，吃再多燒烤火鍋，第二天肚子也不脹。

家庭主婦：10 分鐘搞定全家營養(yǎng)餐
紫蘇簡直是 “懶人菜”：不用擇不用泡，洗干凈就能下鍋。炒肉時(shí)扔幾片，腥味全沒了；做湯時(shí)撒一把，鮮得掉眉毛。關(guān)鍵是營養(yǎng)全面，維生素 C、膳食纖維樣樣有，孩子吃了開胃不挑食，老公下班回家聞到香味就饞得慌。

吃紫蘇的黃金時(shí)間和禁忌，90% 的人不知道

1.最佳食用期：6-8 月的紫蘇最嫩，葉子沒纖維，藥效也最強(qiáng)，現(xiàn)在菜市場 5 塊錢能買一大把；

2.搭配技巧：紫蘇和海鮮是 “黃金搭檔”，既能去腥又能中和寒性，夏天吃小龍蝦、螃蟹時(shí)一定要放幾片；

3.注意事項(xiàng)：紫蘇葉性溫，容易上火的人每次別超過 15g（大概 5 片葉子），孕婦吃前最好問問醫(yī)生。

錯(cuò)過六月，等于錯(cuò)過一整年的好食材！

紫蘇這種 “平價(jià)珍寶”，既能當(dāng)菜又能入藥，現(xiàn)在正是最鮮嫩的時(shí)候。花 10 分鐘做道蒜蓉紫蘇炒蝦，全家吃得香；周末燉鍋?zhàn)咸K魚頭，朋友來了都夸你會(huì)做菜。趕緊把這 3 道菜收藏起來，明天就去菜市場買一把，嘗嘗這 “六月第一鮮”！覺得有用就點(diǎn)個(gè)贊，讓更多人知道紫蘇的好～