江蘇
在鋼筋水泥的都市叢林中，總有一些不起眼的角落藏著讓人心頭一暖的味道。今天想和大家分享的，是一家藏在老小區巷口的牛肉面館——沒有網紅裝修，沒有夸張宣傳，但那一口湯、一筷子面，卻能瞬間治愈疲憊的靈魂。
推開斑駁的玻璃門，撲面而來的是牛骨熬制數小時的濃郁香氣。老板是個沉默的中年人，從父親手里接過這口鍋已二十余年。他總說：“湯要滾燙，面要筋道，肉要酥爛，少一樣都不算合格?！?/p>
最驚艷的是那碗招牌紅燒牛肉面。選用牛肋條肉，先煎后燉，肥瘦相間的肉塊用筷子輕輕一撥就散成絲縷。
這家店最動人的不僅是味道。雨天會有環衛工人在檐下分食一碗面，老板從不催促；加班到凌晨的年輕人蹲在塑料凳上扒面，老板娘會默默遞上熱毛巾。墻上的老式掛鐘停了多年，但在這里，時間仿佛被熱湯泡軟了，變得緩慢而溫柔。
離店時總忍不住回頭望——褪色的招牌下，那盞始終亮著的暖黃燈泡，像極了記憶里外婆家的廚房燈?；蛟S美食的真正魔力，就是讓漂泊的我們，在某個瞬間觸摸到“家”的形狀。
你心里有沒有這樣一碗“溫柔面”？歡迎在評論區分享你的故事。
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