大家好，這里是邱哥說美食，每天分享健康好吃的家常菜。接近夏至，氣溫升高，陽氣變得越來越旺盛，陽光強烈，悶熱多雨。所以，我們身處其中，容易受到天氣的影響，出現(xiàn)心火旺盛和肝氣郁結(jié)等不良現(xiàn)象，影響我們身心健康。因此，夏日炎炎易上火，推薦大家要及時調(diào)整自己的日常飲食，少吃相對熱氣的炒菜，多吃六道蒸菜，不僅可以補充我們身體所需的營養(yǎng)和能量，而且清淡低卡，健康不熱氣，有利于我們健康身心過夏天。所以，接下來，我分享一下這六道蒸菜的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。

一、南瓜蒸肉餅

準備食材: 南瓜、紅棗、瘦肉、山藥、姜片、蔥花。

做法步驟:

1、山藥去皮切末放入大碗中，接著把瘦肉剁成肉末，也一起放入，再加入淀粉、生抽、食鹽和食用油抓拌均勻，然后腌制十分鐘備用。

2、南瓜去皮切薄片，然后鋪在蒸碗底，接著把腌制好的山藥肉餡拍成肉餅，再鋪在蒸碗底。

3、最后往里加入紅棗和姜片，然后冷水上蒸鍋蒸煮二十五分鐘，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。

二、豆芽菌菇蒸肉餅

準備食材: 綠豆芽、胡蘿卜絲、海鮮菇、瘦肉、姜片、蔥花。

做法步驟:

1、瘦肉剁成肉末，然后加入淀粉、生抽、料酒和食用油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、準備好綠豆芽、胡蘿卜絲和海鮮菇，然后鋪在蒸碗底，接著把腌制好的肉餡拍成肉餅，再鋪在最上面。

3、然后再上蒸鍋蒸煮二十分鐘，接著撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。

三、胡蘿卜香菇蒸雞腿肉

準備食材: 雞腿、胡蘿卜、香菇、姜片、蔥花。

做法步驟:

1、雞腿去骨切小塊，然后加入姜絲、淀粉、料酒、生抽、蠔油和食用油，接著一起抓拌均勻，再腌制二十分鐘備用。

2、清洗干凈鮮香菇，然后和去皮胡蘿卜一起切丁鋪在蒸碗底，接著把腌制好的雞腿肉鋪在上面，再上蒸鍋蒸煮。

3、蒸煮半個小時后，再撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。

四、豆腐蒸肉餅

準備食材: 豆腐、瘦肉、蔥花、姜絲。

做法步驟:

1、瘦肉剁成肉末放入大碗中，接著加入姜絲、蔥花、淀粉、食鹽、生抽和食用油，然后一起抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、把豆腐切成薄片，然后鋪在蒸碗底，接著把腌制好的肉餡拍成肉餅，再鋪在豆腐上。

3、最后把準備好的豆腐蒸肉餅上蒸鍋蒸煮二十分鐘，接著撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。

五、蓮藕蒸肉餅

準備食材: 蓮藕、胡蘿卜、瘦肉、姜片。

做法步驟:

1、蓮藕和胡蘿卜去皮切末，然后放入大碗中，接著把瘦肉剁成肉末，也一起放入。

2、往大碗中加入淀粉、食鹽、生抽和食用油抓拌均勻，再腌制二十分鐘備用。

3、把腌制好的蓮藕胡蘿卜肉餡拍成肉餅，然后鋪在蒸碗底，接著加入一塊姜片，再冷水上蒸鍋蒸煮二十分鐘，即可出鍋開吃。

六、牛肉肉餅蒸蛋

準備食材: 牛肉、山藥、雞蛋、姜絲、蔥花。

做法步驟:

1、牛肉剁成肉末放入大碗中，接著把山藥去皮切末，也一起放入，然后加入姜絲、淀粉、生抽、蠔油和食用油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、把腌制好的山藥牛肉餡拍成肉餅，再鋪在蒸碗底，接著往里打入一個雞蛋，然后冷水上蒸鍋蒸煮。

3、蒸煮二十五分鐘左右后，再撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。