遼寧
近期，大連市市場監督管理局對校外供餐單位采取“四不兩直”檢查時，發現食品安全主體責任落實不到位、進貨查驗制度落實不到位、設備設施清潔維護不及時等六個方面的問題，有針對性地集體約談34家校外供餐單位，及時防范和化解其在食品安全方面存在的風險隱患，進一步壓緊壓實企業主體責任。
大連市市場監督管理局督促全市校外供餐單位，強化五方面工作。一是加強食材追溯管理，嚴格落實食品原料進貨查驗制度，使用“食安遼寧”食材追溯系統，“掃碼進貨”。二是嚴控食材配送流程，校外供餐單位應重點對前端食材供應商提供的冷鏈運輸車輛是否裝置溫度監控設施、是否達到運輸要求等進行檢查。三是規范全流程供餐管理，嚴格規范分餐操作。四是對硬件設施進行升級改造，對“三防”、排水排煙以及布局流程等關鍵環節的短板弱項開展自查自糾。五是建立“接訴即辦”機制，督促校外供餐單位強化食品安全日常管理。
半島晨報、39度視頻記者齊芳芳
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