云南
又是一年菌子季，
全國各地的食客們也等不及要大快朵頤了。
為了讓省外食客安全吃上這地道的云南味，
商家們可是動了不少心思。
直播商戶：“二號鏈接的白蔥牛肝菌，它的口感是比較脆嫩的，吃起來會帶著淡淡的奶香味，適合煲湯、爆炒、燙菌火鍋、做燜飯都可以，今早11點給大家發貨，正常情況明天就可以收到菌菇了。”
為了讓每一朵鮮菌在經歷幾百甚至上千公里的飛行后，還能保持新鮮肥碩的狀態，商家們發貨時會特別注重裝箱環節，內箱包好還有外箱，確保不晃動。
云南木水花野生菌交易中心 菌商：“加個冰袋在下面，然后用吸水棉紙把菌菇一朵一朵隔開，防止菌菇在運輸過程中發生松動，腳對著腳擺放，尤其帽子部位非常容易變軟，要非常仔細才行。”
怎么讓外地人也把野生菌做出地道云南味？商家們的服務也很貼心。顧客開箱后，首先能看到一份野生菌食用說明書，從收到菌子后如何儲存，每種菌子如何清洗、適合哪些做法，再到怎樣烹飪，都進行了詳細說明。烹飪野生菌的配料也必不可少，今年的料包陣容堪稱"天花板"級別。
云南木水花野生菌交易中心 菌商：“安排上烏金豬的臘肉片，還有皺皮辣椒和獨頭蒜，比較香、比較濃郁，特別對于牛肝菌是必不可少的。”
進入6月中旬，木水花野生菌交易中心每天的鮮菌上市量已經突破100噸。其中，各類牛肝菌供應充足價格實惠，成為省外食客的點單大戶。在多家商戶門前，準備空運的包裹堆成小山，經過仔細分裝后，中午12點前就要發走，第二天上午10點左右就能送到顧客手中。商家預計，到今年7至8月的高峰期，每天發往省外的鮮菌訂單會超過1500單。
記者：趙悅希 魯小俠
編輯：尹雙喜
責編：唐鶴嘉 王云
主編：林玲
終審：柏聯
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