“福建茶，好！”在昌吉市舉辦的“絲路同源 山海交響”2025年“福茶天山行”系列活動啟動儀式上，哈薩克斯坦客商努爾泰品嘗安溪鐵觀音后，用流利的中文連聲贊嘆。

這位喝茶20多年的“中國通”，早已將鐵觀音視為心頭摯愛。他的故事并非孤例，它折射的是閩茶穿越絲路、融入哈薩克斯坦人生活的不解之緣與嶄新機遇。

努爾泰是喝茶20多年的“中國通”（圖源：昌吉零距離）

茶俗解碼

半碗濃茶里的文化密碼

和中國許多邊疆少數民族一樣，“寧可一日無食，不可一日無茶”是哈薩克斯坦人近乎信仰般的依賴。

三餐不離茶，1.54千克的人均茶葉年消費量，使哈薩克斯坦成為世界上茶葉消費大國之一。

漫長的游牧歷史，使哈薩克斯坦茶俗里帶有濃郁的草原文化基因。

（圖源：中亞區域經濟合作學院）

在鄉村地區，傳統游牧的哈薩克斯坦人偏愛濃郁的奶茶“shirchay”，主要用鹽和融化的黃油調味，有時還會加入面粉、脂肪來增稠，再加入茴香和小豆蔻來增添風味。在城市，加奶、加糖調飲的紅茶最受歡迎。

茶與食物的完美搭配是哈薩克斯坦人延續千年的習俗。烤肉、油炸面食、列巴、干果、堅果等食物都與茶一起出現在餐桌上，非常豐盛。

最動人的是“奉茶禮”（syi-ayak）。一句“請喝一壺茶”是最真誠的邀約。主人奉茶時僅倒半碗，是留客暢談的善意；茶碗常滿，則是無聲的關懷。客人停飲只需五指輕掩碗口——曾有不懂此禮的客人連飲十余碗直至求饒。

（圖源：中亞區域經濟合作學院）

茶更是哈薩克斯坦人生命禮儀的載體：象征家族聯姻的“新娘茶袋”，為新生命祝福的命名儀式也以茶開場，而葬禮后的共飲則寄托哀思與慰藉。

絲路茶緣

跨越萬里的茶香共鳴

中哈兩國的茶源，深植于古絲路的血脈中。

早在8世紀，中國茶便沿著絲路西行，穿越戈壁沙漠，抵達中亞草原。13世紀以來，茶及茶文化在中亞地區得到了更廣泛的傳播。

哈薩克奶茶（圖源：中亞區域經濟合作學院）

“嗜乳酪，不得茶，則困以病”（《明史·食貨志》），“蒙古、哈薩克又以茶為養命之源”（《清實錄》），茶早已是哈薩克斯坦人“日用之不可缺者”。

這條以茶為紐帶的商貿通道，不僅是物資的交換，更是農耕文明與游牧文明的深度對話。

武夷山下梅村“萬里茶道”手繪地圖（圖源：新華社）

現代“一帶一路”倡議更是為這條古老茶路注入強勁活力。

2018年9月，“閩茶海絲行”亞歐站活動走進阿拉木圖，舉辦“一帶一路·中哈茶情”茶文化論壇。

2021年1月，首班“武夷山國際貨運班列”鳴笛啟程直抵阿拉木圖；同年6月，“大紅袍號”列車滿載烏龍茶駛向中亞腹地。

“武夷山-阿拉木圖”的中歐班列（圖源：央視新聞）

2023年9月，在“一帶一路”首倡之地、哈薩克斯坦納扎爾巴耶夫大學，“共建‘一帶一路’倡議十周年回顧與展望”研討會暨中國中亞“黃金30年”交流會上，中國茶作為國禮贈給哈薩克斯坦。

而努爾泰的經歷也正是續寫兩國茶緣的縮影——因與閩商合作而愛上鐵觀音，并計劃在阿斯塔納成立茶葉協會，廣邀福建茶企參與。

當閩商闖四海時，隨身帶的家鄉茶悄然浸潤了當地合作伙伴的生活，從舌尖到心間的茶香共鳴。

閩茶“西進”

從新疆到哈薩克斯坦

作為生活必需品，茶在哈薩克斯坦有著深厚的文化根基與廣泛的社會接受度。

市調發現，阿拉木圖的茶消費，紅茶以84%的份額引領市場，其次是水果/草藥紅茶混合物（13%）、綠茶（2%），以及水果/草本綠色混合物（1%）。

2021年，哈薩克斯坦茶葉進口額達9760萬美元。其中，進口額增長最快的是中國（761萬美元）。

對于福建這個茶類豐富的中國產茶大省來說，哈薩克斯坦近億美元的茶葉消費市場潛力巨大。

“閩茶海絲行”哈薩克斯坦站活動期間，當地茶友學泡福建功夫茶

“松煙香，桂圓味”的正山小種、花果香型的坦洋工夫茶，可滿足當地人嗜好紅茶的味蕾，探索調飲新風尚。高端紅茶如金駿眉則可嘗試打入精英圈層，樹立起品質標桿。

保健功效突出的福建白茶（餅）、以香見長的茉莉花茶、“蘭香音韻”的鐵觀音、滋味濃厚的大紅袍都可作為哈薩克傳統奶茶基底的煥新“平替”，帶來不一樣的飲茶體驗。

當努爾泰為鐵觀音點贊，當哈薩克斯坦人學泡福建功夫茶，當“大紅袍號”列車穿越新疆戈壁駛向阿拉木圖，閩茶“西進”中亞的新茶路已然開啟。

2018年，“閩茶海絲行”哈薩克斯坦站活動期間，茶友體驗閩茶

新疆，是古絲路的咽喉要沖，也是“一帶一路”倡議下輻射中亞五國的現代樞紐：首列“武夷山國際貨運班列”正是經此直抵阿拉木圖；烏魯木齊國際陸港區已開通21條中亞班列線路。

霍爾果斯口岸晝夜不息的車流，如同鋼鐵駝隊，將茶這片承載著閩人智慧、閩疆山海情的樹葉，輸往中亞乃至歐洲，繼續滋養著絲路文明。

新疆霍爾果斯鐵路口岸（圖源：新華社）