安徽
油條想要酥脆有訣竅，掌握這個技巧，簡單快速，做法零失敗。還記得小的時候非常喜歡吃油條，但是后來外面賣油條的攤位越來越少了，在外面吃油條的日子也一去不復返。雖然現在很少在外面路邊攤上買到油條了，但是好在還可以自己在家里面做美味的油條。今天就給大家分享一下自己在家做油條的方法，不僅和外面一樣好吃，而且油條健康又衛生，比外面賣的油條放心多了。
準備食材：
普通面粉、鹽、酵母粉、無鋁泡打粉、溫水、食用油
具體做法：
1.普通面粉300g，鹽6g，酵母粉3g，無鋁泡打粉3g，用溫水和面，攪拌成面絮狀之后，揉成一個光滑柔軟的面團，密封餳發到兩倍大。
2.我是直接放到冰箱冷藏發酵一個晚上，案板上撒干粉防粘，取出面團不要揉直接按扁按長，稍微借助搟面杖再整理一下，切長條，家里的鍋都普遍比較小，我們在中間再劃一刀。
3.兩兩對折，中間用筷子壓一下，這樣胚子就做好了。
4.鍋內油溫六成熱的時候直接下鍋炸，能看到胚子到鍋里立馬膨脹浮起來了，這時候要常翻面，一直炸到兩面金黃就可以出鍋了。
5.表皮特別的酥脆，內里柔軟有彈性，和面的時候加了鹽特別的好吃，味道很好而且不油膩，喜歡就趕緊在家試試吧。
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