湖北
進入盛夏， 一年最炎熱的季節，這段時間，氣溫不斷攀升，高溫天氣讓人坐著不動就大量流汗，除了大量失去水分外，還有鈣、鉀等礦物質元素等營養也隨之流失，因此一定要注意及時給孩子補充營養。 對于家長來說， 春天、夏天都是孩子"身高的瘋長期”，作為家長當然不要錯過這個黃金期，千萬別讓孩子只知道宅在空調房，多接受日光浴、多運動；且還要在日常飲食要多給孩子吃些高鈣高營養的菜，助力個子個頭猛躥。
說到補鈣，很多人都只知道喝牛奶， 不過有些人有乳糖不耐受，其實我們身邊藏著不少高鈣菜，不妨給孩子多吃點，像豆制品、豆類食材、綠色蔬菜等等，這些都富含大量的鈣質，別不知道。豆制品就是一種經濟實惠的補鈣佳品， 富含大量的蛋白質、鈣、鐵、鎂等營養物質，很容易被人體吸收，常吃能為人體補充多種營養和鈣質，提升免疫力， 還能補中益氣、生津止渴、清熱潤燥、清潔腸胃等功效， 是提升免疫力和鈣質的不錯選擇。夏天是孩子”瘋長期“，別只知道喝牛奶，多吃這“高鈣菜”，孩子猛長個。
素雞是豆制品的一種， 富含大量的蛋白質、 人體所需的很多氨基酸成分，鈣質等多種礦物質，常吃能給孩子補充營養和鈣質， 增強體質，提高免疫力，且素雞的熱量也不算高，好吃不長胖。 今天就給大家分享一道用素雞制作而成的家常小炒“青椒榨菜炒素雞”，簡單營養又味美，清爽少油膩，開胃又下飯，比大魚大肉還搶手。 做法很簡單，一起來看看吧。
【青椒榨菜炒素雞】
原料： 素雞 1根 青椒 2個 榨菜 1小包 蒜末 少許 生抽 1勺 油鹽 少許
制作：1. 準備好原材料， 素雞切成片，青椒切成細絲備用； 2. 燒熱鍋放入適量的油， 將蒜末放進鍋中煸炒香； 3. 將素雞片放進鍋中翻炒幾下； 4. 加入少許生抽翻炒上色；5. 加入準備好的榨菜絲放進鍋中翻炒均勻； 6. 加入青椒絲放進鍋中翻炒幾下； 7. 青椒變色后加入少許鹽調味， 翻炒均勻； 8. 盛入盤中。
小貼士：1. 先用少許油煸炒香蒜末， 再將素雞片微微煎一下，這樣更利于吸收味道； 2. 榨菜帶有咸味， 一定要注意好控制加鹽的量。
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