據說，這是倫敦最貴的拉面之一。

一碗49.5英鎊，沒配金箔，也不是菜單打錯零，而是出自一位被稱為“拉面哲學家”的米其林主廚之手。

但網友吃完卻說：“一口一英鎊，吃完我還餓著。”

果然，在拉面面前，再貴的概念都敵不過一口湯的溫度。

一切都源于最近在社交網絡上火了的一條視頻。

來自英國的日裔美食博主@matcha_samurai探訪了位于倫敦哈羅德百貨內的日本拉面店Kinoya。

本著探店要全面的原則，他點了一份7英鎊的毛豆、10.50英鎊的味噌茄子，以及49.5英鎊，用日本最高等級的A5和牛和醬油雞湯制成的拉面。

這是菜單上最貴的一碗面條湯，博主只想測試一下這個價格是否與正宗的日本料理相符。

視頻中，他與兩位朋友端著期待入座，拉開筷子、舀起第一口面……不到五秒，三人對視，一起笑出了聲。

笑，不是因為太好吃，而是因為太離譜。

“說實話，我本來期待的是驚艷……至少是正宗的。一口就要一英鎊。可我們完全被坑了。他們基本上就是把菜加熱然后組裝起來。”

“肉沒調味，湯沒層次，面像泡好的即食面。我在家能做得比這好。”

最終，他給這碗“倫敦最貴拉面”打了2分（滿分10分），結賬完走出餐廳時忍不住說：

“不是廚師的問題，是因為我們的理念。我們花了那么多錢，卻還沒吃飽。我還餓著呢。”

說起來，Kinoya并不是靠營銷生造的“天價噱頭”，它確實是有背景的。

地點開在哈羅德百貨（Harrods Dining Hall）里，這是倫敦最貴最iconic的百貨商場之一。你在這里吃飯，價格貴不是新聞，是地理屬性決定的氣質

這家店的創始人兼主廚是Neha Mishra，一位從迪拜紅回東京的“拉面女哲人”，一位來自印度、在迪拜成名的明星廚師。

她本不是職業大廚，而是一位靠“家庭廚房拉面會”逆襲的美食家。
在2021年開出第一家拉面店后迅速爆紅，并在2023年拿下了米其林“必比登推介”（Bib Gourmand），還榮登“中東及非洲地區50家最佳餐廳”第7名。

她的拉面理念被稱為“nose-to-tail”哲學，講究食材完整使用、層次交融，每個材料的角色被最大化，不是點綴，而是風味核心的一環，更號稱拉面不僅是快速食物，而是一種完整表達的“餐桌宇宙”。

你可以把她想象成“中東地區的拉面禪師”，講求情緒、感知和儀式感。

Kinoya的菜單上，不只有拉面，還有燒焦奶油扇貝、和牛雞肉串、燉豬五花……

拉面本身是以雞湯醬油湯底為主，輔以高等級食材做搭配，比如這次引發熱議的A5和牛。

其實，在東亞，拉面從來不是什么奢侈美食。

它可以是凌晨三點的救命湯底，也可以是出租車司機一天里最快樂的半小時。

但在倫敦，尤其是在哈羅德百貨，它就變成了一種“概念消費”：

一碗面，等于一次“藝術主張”；一頓飯，是“在全球最高房價街區吃東京風味”；一口湯，承載著“高階生活方式”的想象。

你可以說它是“奢侈品餐飲”，也可以說它是“米其林打卡景點”，但如果你是帶著“吃拉面”的期待來，那很容易落差感巨大。

就像網友說的：

“倫敦總有這種社交技能：高價販賣‘平凡’，而且包裝得理直氣壯。”

日本的拉面銷量很大，進出都很快，是工人餐；而國外的拉面則是一種充滿異國情調的、偶爾的用餐體驗，顯然價格會有所不同。

我來過這里，也有同樣的想法，所以我在谷歌上留下了評論，但餐廳創始人在Instagram上找到了我，并給我發消息，問我為什么要這樣刻薄。

價格總是這樣，食物卻是你嘗過的最平淡無味的東西。

在日本，50英鎊就能吃一整周。我們簡直不敢相信在那里吃飯竟然這么便宜。在英國，我們肯定被坑了。

或許，Kinoya的問題并不是菜難吃。在很多人看來，它最大的問題是：它不像拉面了。

拉面原本是街頭的，是汗水混著湯蒸汽的，有靈魂的“高情緒密度”食物，而不是“高定儀式感”的消費品。

就像把沙縣小吃搬進LV櫥窗，然后告訴你“9.9 元一碗的東西，今天我們賣99英鎊，因為我們用了法國鵝肝。”

你說它不值？它會說“你不懂餐飲哲學”。

但我們其實只想要一碗熱騰騰、有點香、吃完會打嗝的拉面。

畢竟，美食的意義，從來不止是味道。

Ref：

https://www.dailymail.co.uk/travel/article-14816309/london-expensive-ramen-michelin-rip-off.html

文｜閃電

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