飲食可以反映文化，亦可反映精神，覃河馨海的劇作《三道菜》寫(xiě)的是家常菜，反映的是家族史。劇作以江南美食為背景，用醉蟹、上湯獅子頭、小蔥拌豆腐這三道菜串起一部家族史，反映風(fēng)雨飄搖的時(shí)代中家族命運(yùn)與人的精神特質(zhì)的轉(zhuǎn)變。

第一道菜醉蟹象征封建家族的溫柔親情及桎梏。第一幕中，蘇清和留洋歸來(lái)，奶奶親自下廚，哥哥親自去接，體現(xiàn)出傳統(tǒng)家庭的溫暖和大家長(zhǎng)們對(duì)小輩的精心呵護(hù)與寵愛(ài)，親情在飯桌上洋溢流淌，但是當(dāng)蘇清和說(shuō)出自己的想法卻遭到了家長(zhǎng)們的一致反對(duì)，長(zhǎng)輩認(rèn)為蘇清和搞“小舞臺(tái)”是惹是生非，看似關(guān)心的話語(yǔ)，卻宛若蟹的鉗子一般，將小輩的理想截肢，是封建的思想以及掌握家族話語(yǔ)權(quán)的大家長(zhǎng)們對(duì)小輩的精神壓迫和控制。

第二道菜上湯獅子頭是蘇家危機(jī)前的最后奢侈。第二幕在眾人的議論下拉開(kāi)。“黑場(chǎng)”也暗示著人物命運(yùn)的轉(zhuǎn)變，包裝精致的米暗喻著蘇家體面下的潰爛，上湯獅子頭的清湯里，飄著的卻是道德困境的油星，而飯桌上的一番對(duì)話反映親情開(kāi)始出現(xiàn)裂痕，蘇滬生對(duì)小李稱(chēng)呼蘇清和的稱(chēng)呼不滿，以及三叔過(guò)壽沒(méi)有送米等事情反映出蘇滬生精于算計(jì)的性格，而這種行為使得他失信于人，為后來(lái)文蘭平生病借不著米做鋪墊。

第三道菜小蔥拌豆腐象征廢墟中的精神蛻變。從家大業(yè)大到借米為生，從醉蟹、上湯獅子頭到小蔥拌豆腐，菜品轉(zhuǎn)變映射出家族命運(yùn)的起伏波瀾，蘇家人對(duì)粗糧的感恩體現(xiàn)出他們的精神蛻變。小蔥拌豆腐，卻不是一道菜了，而是一個(gè)家族的希望，是沉浮命運(yùn)中他們所抓住的一根稻草，結(jié)局在眾人口中道出。下雨了,暗示天道規(guī)律對(duì)人性試煉的回應(yīng)，是一個(gè)帶有溫暖、希望的結(jié)局，卻也在一定程度上具備開(kāi)放性，使讀者浮想聯(lián)翩。

隨著餐桌上菜品的變化，劇中人物的思想性格和在變化。首先是蘇清和從理想主義到現(xiàn)實(shí)主義的轉(zhuǎn)變。蘇清和給女傭張姨的女兒帶兒童讀物，不滿爺爺讓小李轉(zhuǎn)變對(duì)自己“蘇小姐”的稱(chēng)呼，可見(jiàn)在她的思想觀念里卻也殘存平等，或者說(shuō)，她的階級(jí)觀念并不深。蘇清和想要宣傳西洋文化的想法反映起初她是一個(gè)理想主義者，可是她卻并不堅(jiān)定，僅因大家長(zhǎng)們的一番話而輕易動(dòng)搖，選擇了圖書(shū)管理員這一安穩(wěn)的工作。后來(lái)世事變遷，她低頭抹淚，說(shuō)“這道菜真的很下飯”，這無(wú)疑是理想主義者對(duì)現(xiàn)實(shí)的徹底低頭。但是，在這個(gè)過(guò)程中她也收獲了成長(zhǎng)，承擔(dān)起家庭責(zé)任，譬如照顧奶奶、外出借米，雖放棄了理想，卻也收獲了成長(zhǎng)。

蘇滬生作為一個(gè)商人，性格中有沖突的一面，他愛(ài)子女，會(huì)親自叫孫女回家吃飯，同時(shí)，他攀附軍官，蔑視平民，這樣的人格立體度使一個(gè)封建、獨(dú)立又重視家人的商人形象躍然紙上。而蘇滬生攀附軍官，失信于鎮(zhèn)上的人，這使一家人陷入了借米為生的境地，后來(lái)他同意孫子的提議到上海謀生，也是做出了讓步。同時(shí)他對(duì)小蔥拌豆腐贊不絕口也反映出他的轉(zhuǎn)變，從大魚(yú)大肉到滿足于粗糧、感謝粗糧，這也是人物性格的轉(zhuǎn)變之處。

讀完《三道菜》，我深刻體會(huì)到三道菜緊緊聯(lián)系的大家族的沉浮命運(yùn)，不禁感慨萬(wàn)千，從蘇家為商的興衰家族史中，我悟到，任何時(shí)候，都不要讓道德、禮儀廉恥為利益讓步，為商的根本在于人民。在軍閥割據(jù)的舊時(shí)代如此，那么在國(guó)泰民安的新時(shí)代更是如此，所以我們必須以人民為中心，堅(jiān)定中國(guó)共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)，堅(jiān)定不移地走新時(shí)代中國(guó)特色的社會(huì)主義道路。

（注：《三道菜》曾于2019年5月13日由南山劇社在西北政法大學(xué)南校區(qū)小劇場(chǎng)演出過(guò)，覃河馨海自己導(dǎo)演）