天都伏天天氣是一天比一天熱，雖然待在家里，但是也是衣服，一身汗臭味，身體里面的汗液流失多，而我們的身體就像被掏空了一樣！

汗液中帶有咸味，它里面含有豐富的鉀元素，所以流汗多就會帶走身體里面的鉀元素。缺鉀就容易疲憊乏力，整個人昏昏的，沒有精神。

夏季一定要多吃一些當季的高鉀食材，高鉀菜，非絲瓜莫屬，且絲瓜清甜多汁，又鮮又嫩。維生素含量高，里面的鉀元素更是特別的豐富。每100g絲瓜中含有121㎎，還有98%的水分，被稱為“美人水”。

今天我們用絲瓜來分享一個好吃的做法，這個跟我們平時吃的不一樣，但是這樣子做出來，小孩子特別喜歡，就是把絲瓜做成美味的絲瓜餅，鮮嫩營養高。

★★★絲瓜蝦仁餅★★★

準備食材:

絲瓜2根，鮮蝦250克，雞蛋一個，小蔥，臘腸1根，食鹽，食用油，地瓜粉，胡椒粉

處理食材:

準備兩根角瓜，角瓜它口感更委屈，而且不容易發黑。把角瓜的外皮去掉，去皮之后頭尾切掉，這一個部分會苦，切好的角瓜放一旁。

而蝦跟臘腸洗洗干凈，蝦洗凈，去掉蝦線。然后把鮮蝦切丁，臘腸也是切小塊。小蔥洗凈切成小蔥段，而絲瓜處理好，我們再給它擦成絲瓜絲，處理好的食材放在一旁備用。

一個大盆，將所有的食材放在大盆里面，打入一個雞蛋，加入點水，加入一勺地瓜粉，先加一點，等會兒不夠我們再加。

然后放入一勺食鹽跟胡椒粉，再來點食用油，然后用筷子給它攪一攪，攪拌均勻。面糊調成這樣子狀態，不要太稀，不要太稠，然后放在一旁備用。

準備一個平底鍋煎絲瓜餅，用平底鍋方便操作，不容易煮焦，好處理。平底鍋中撒上適量的油，然后把備好的絲瓜糊放進去，下鍋后再次給它輕輕的攤開攤薄。

這樣子容易煎煮，慢慢的煎，把底部煎至金黃色。之后我們再用鏟子給它翻另外一個面，也是小火慢慢煎一下，把兩面都煎煮至金黃透亮的狀態就可以了。

這一個絲瓜餅非常簡單，就是要小火控制好，火候掌握好煎至金黃，這樣煮出來的絲瓜餅就非常的好看，還非常的好吃。煎煮好的絲瓜餅我們取出，用刀切成小塊就可以吃了。小孩子直接拿著吃很方便，而且它的營養也很高。

夏天天氣熱，胃口差，而且身體里面的鉀元素也流失得多，這一道絲瓜餅可以多安排起來。平時用它當做主食也很方便，里面有蝦，有蛋，還有臘腸，口感豐富，營養全，關鍵做法簡單。

夏季就是絲瓜的季節，絲瓜不要再煮湯，炒菜了，像今天這樣子煮成餅給孩子吃，他們也很喜歡。