四川
2025年06月19日，經中國傳承人大數據庫中心非遺和傳統文化傳承專業委員會審核，認為福建省泉州市黃祖恩同志申報的“蓬壺肉羹湯制作技藝”具有傳承價值，符合申報條件，準許入庫傳承人網《中國傳承·人才智庫》，并授權使用受知識產權保護“中國傳承人及圖”牌證。
據了解，黃祖恩，出生于1986年，是蓬壺肉羹湯制作技藝的第三代傳承人，從小生長在肉羹制作世家，對美食頗有興趣和講究，1999年初中畢業后便開始全身心和父親（黃伯賢）學習肉羹湯制作技藝，至今已有二十多年的制作經驗，于2004年開始接管門店生意，始終堅持貫徹祖輩誠信為本、質量上乘的經營理念，研習不輟，矢志創新，并保持著使用最傳統的手工制作方式，不僅保留了肉羹的原始風味，更在時間的沉淀中賦予了產品獨特的歷史韻味，深受廣大顧客的喜愛，并多次被電視臺、新媒體等爭相報道。
黃金榜，出生于1926年，是蓬壺肉羹湯制作技藝的創始人，1960年，為了補貼生活家用，黃金榜經常煮一大鍋肉羹湯，然后再挑著擔沿街叫賣，1965年開辦肉羹攤，經營肉羹湯生意，久而久之，黃金榜的肉羹湯便聲名崛起。
黃伯賢，出生于1958年，是蓬壺肉羹湯制作技藝的第二代傳承人，1978年便跟隨父親（黃金榜）學習肉羹湯制作技藝，專職經營肉羹生意，于1993年開設門店。
多年來，黃祖恩一直秉承父親（黃伯賢）的精湛技藝和職業道德，精選新鮮上等豬肉，采用獨特的祖傳秘方進行秘制，烹飪出來的成品肉羹呈半透明狀，細嫩可口、湯水清甘、入口潤滑、味道芬香，深受廣大顧客喜愛，不僅在泉州本地享有極高的聲譽，在周邊縣市也頗受歡迎，全國各地的很多食客不遠萬里，特意驅車前來，只為了品嘗這一碗正宗的肉羹湯，自接手門店生意以來，為了讓顧客有一個更舒適的用餐環境，店面也由原先的一間擴展到三間，并于2024年重新裝修。
永春縣蓬壺金榜肉羹店2001年榮獲永春風味小吃參展單位，2018年榮獲“古城匠心”泉州市傳統工藝青年傳承人入圍獎，2020年榮獲永春縣“康養福地 舌尖永春”王味廚霸賽永春肉羹湯烹飪優秀獎，2024年榮登CCTV-2財經頻道《八閩奇味》欄目。
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