一騎紅塵妃子笑

四川荔枝道

蜀道

“一騎紅塵妃子笑，無(wú)人知是荔枝來(lái)”

楊貴妃與荔枝的故事流傳千年

最近熱播的《長(zhǎng)安的荔枝》

再次掀起了“荔枝熱”

還有那條跨越千里

為楊貴妃運(yùn)送的“荔枝古道”

劇中嶺南荔枝千里疾馳長(zhǎng)安驚心動(dòng)魄

但你可能不知道

長(zhǎng)安的荔枝不只來(lái)自嶺南

四川瀘州合江的荔枝同樣是皇室特供

這條由蜀道演變的生鮮專(zhuān)線(xiàn)荔枝道

上演了一場(chǎng)“鮮”聲奪人的大唐速遞

為了讓長(zhǎng)安人吃上一口荔枝

四川人也是夠拼的

來(lái)源：小紅書(shū)@青姐的AI筆記

比貴妃更早出“道”

這條“水果高速”生鮮直達(dá)

荔枝道 古蜀道最東端的明珠

也是三千里蜀道上唯一一條

以水果命名的傳奇路線(xiàn)

這條道在唐天寶年間

因楊貴妃的荔枝情結(jié)而大放異彩

想想當(dāng)年荔枝派送的物流盛況：

合江荔枝在史壩水驛（今瀘州合江）

經(jīng)白沙、江津、重慶、長(zhǎng)壽

日夜兼程抵達(dá)涪陵荔枝專(zhuān)驛

再沿荔枝道一路向北直達(dá)長(zhǎng)安

此處有一個(gè)硬核數(shù)據(jù)作為參考

嶺南到長(zhǎng)安約1800公里

而瀘州到長(zhǎng)安僅850公里左右

路程縮短一半以上

妥妥的“時(shí)效+成本”雙優(yōu)之選

這么看來(lái)唐代長(zhǎng)安人的消暑甜蜜

是嶺南與瀘州共同撐起的

來(lái)源：小紅書(shū)@稻花小姐

荔枝古道“變形記”

從荔枝道到川茶道

荔枝道并非為貴妃運(yùn)送荔枝“特建”

它本是古蜀道南段

（與金牛道、米倉(cāng)道齊名）

是古代先民南北遷徙的關(guān)鍵通道

唐代只是對(duì)這條“老路”進(jìn)行升級(jí)

修繕道路、增設(shè)驛站

搖身一變?yōu)椤袄笾Ω咚佟?/p>

荔枝道遺跡 來(lái)源：公眾號(hào)@宣漢發(fā)布

荔枝熱潮退去后

荔枝道上演了變形記

隨著川東茶葉種植興起

它華麗轉(zhuǎn)身為

川東與漢中等北方茶鹽貿(mào)易的黃金通道

尤其在明清商賈云集，車(chē)水馬龍

荔枝道早已超越運(yùn)送鮮果的初衷

來(lái)源：小紅書(shū)@時(shí)用數(shù)據(jù)

四川荔枝香飄千年

杜甫早為它“一鍵三連”

氣象學(xué)家竺可楨曾考證：

唐代四川荔枝分布最廣

成都、樂(lè)山、宜賓、瀘州、重慶等地

都能實(shí)現(xiàn)“荔枝自由”

瀘州合江荔枝唐宋時(shí)便是皇家貢品

在杜牧寫(xiě)下名句“無(wú)人知是荔枝來(lái)”之前

詩(shī)圣杜甫早已為瀘州荔枝應(yīng)援過(guò)了：

“憶過(guò)瀘戎摘荔枝，青峰隱映石逶迤”

合江荔枝憑借地理優(yōu)勢(shì)和獨(dú)特風(fēng)味

占據(jù)皇室鮮果供應(yīng)鏈C位之一

它的栽種歷史更可追溯至東晉

如今合江作為“中國(guó)晚熟荔枝之鄉(xiāng)”

千年甜味依然在線(xiàn) 一口清

來(lái)源：小紅書(shū)@好攝影貓 AI生成

宮保雞丁也是荔枝味

川菜竟有這么多荔枝口味

四川人對(duì)荔枝的愛(ài)

早已超越鮮果本身刻進(jìn)DNA里了

甚至發(fā)明了川味“替身文學(xué)”：

川菜里的荔枝味！

川菜中的“荔枝味”是酸甜可口，酸略出頭

底味微咸，神似荔枝的清爽口感

調(diào)制雖無(wú)需真荔枝

但川鹽、醋、糖、醬油等調(diào)料

在姜蔥蒜的激發(fā)下

幻化出荔枝的神奇口感

廣受好評(píng)的宮保雞丁便是其中的代表

宮保雞丁屬于小荔枝味

鍋巴肉片則屬于大荔枝味

宮保雞丁后來(lái)更衍生出

加入干辣椒的“糊辣荔枝味”層次更絕

來(lái)源：小紅書(shū)@蜀爺愛(ài)做下飯菜

最顛覆的莫過(guò)于“荔枝味火鍋”

別誤會(huì) 不是真把荔枝扔進(jìn)紅鍋

鍋底巧妙加入醪糟 熬出迷人的回甜

入口是經(jīng)典的麻辣鮮香

咽下后舌尖卻泛起荔枝般的清甜微酸

瞬間解膩又中和辣感

這波味覺(jué)魔術(shù) 不服不行

來(lái)源：小紅書(shū)@小食堂

古人稱(chēng)荔枝為“離支”

意為離枝則鮮味難存

正是這份對(duì)極致新鮮的追求

才催生了千年荔枝道上

那些扣人心弦的接力快運(yùn)

今夏當(dāng)我們享受荔枝的甜美時(shí)

舌尖縈繞的是

千年古道穿越而來(lái)的歲月清香

有荔 真好！

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編輯：凱娃子

校對(duì)：周莎

責(zé)任編輯：程昕

審核：李景東