北京
文｜職業餐飲網 小魚
“英雄不問出處，建功無謂戰場。”
近些年，一批深耕區域十幾二十年的快餐企業，正在悄悄崛起，并走上了擴張的快車道。在廈門，就有這樣一家區域快餐企業，8年來穩扎穩打廈門市場。
把閩南家常的一道“咸飯”作為招牌，小鍋現燜現做，開出200+門店；
在別人擴張都瞄準大城市時，它卻下沉到鄉鎮市場，縣域門店占比50%，成為當地咸飯品類王者！
它就是廈門快餐品牌“一小子·排骨咸飯”！快餐做好難，做強更難，那它是如何從一家餐館變成一家連鎖企業，用一道家常菜成為品類王者的呢？
近日，深耕餐飲業 19 年的職業餐飲網推出《餐飲企業家》欄目，專訪了“一小子·排骨咸飯”的掌門人——邱生中，一同探討它是如何在競爭激烈的快餐市場中脫穎而出，希望能給各位餐飲人帶來啟發！
（詳情，請關注上方視頻對話內容）
主編丨陳青 統籌 | 楊陽 編輯 | 小魚
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