正文/2388字

預(yù)計(jì)閱讀時(shí)間/6分鐘

近年來(lái)，日本對(duì)蝦行情持續(xù)火熱，近期山東蝦價(jià)飆升至200元/斤，高額利潤(rùn)激發(fā)了養(yǎng)殖熱潮。據(jù)保守測(cè)算，2024年全國(guó)日本對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量為5-6萬(wàn)噸。其中，北方以環(huán)渤海為主產(chǎn)區(qū)，日本對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)2-3萬(wàn)噸；南方廣東產(chǎn)量約2萬(wàn)噸，福建約0.7萬(wàn)噸，浙江、江蘇等地也有少量養(yǎng)殖。作為養(yǎng)蝦業(yè)新貴，隨著養(yǎng)殖技術(shù)、種苗等配套產(chǎn)品提升，預(yù)計(jì)未來(lái)2-3年其規(guī)模將迎來(lái)爆發(fā)式增長(zhǎng)，總產(chǎn)量有望突破7萬(wàn)噸。

01

山東外塘以面積取勝

總產(chǎn)量排名全國(guó)第一

投苗密度約為3000-10000尾/畝，一年一季，畝產(chǎn)10-100斤。據(jù)保守統(tǒng)計(jì)，環(huán)渤海地區(qū)日本對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量約為2-3萬(wàn)噸（由于環(huán)渤海的外塘、大汪子規(guī)模遼闊，且部分成蝦11月份后便進(jìn)了暫養(yǎng)棚賭春節(jié)高價(jià)，總產(chǎn)量估算精準(zhǔn)度有限）。

近年來(lái)，北方工廠化養(yǎng)殖憑借其相對(duì)可控、高產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)逐漸擴(kuò)張。在南美白對(duì)蝦上得到成功驗(yàn)證后，也發(fā)展出了適合日本對(duì)蝦的養(yǎng)殖方案。據(jù)保守統(tǒng)計(jì)，聚集于日照的工廠化日本對(duì)蝦養(yǎng)殖水體為10-20萬(wàn)立方米，投苗密度150-300尾/平方米，產(chǎn)量普遍為5-7斤/平方米，一年養(yǎng)殖1-2季，總產(chǎn)量為100-150萬(wàn)斤。從去年開(kāi)始，東營(yíng)工廠化也開(kāi)始養(yǎng)殖日本對(duì)蝦，由于技術(shù)未成熟，多數(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)只分配出約1000平方米水體進(jìn)行試養(yǎng)。

據(jù)當(dāng)?shù)貜臉I(yè)者表示，從去年開(kāi)始，無(wú)沙養(yǎng)殖模式出現(xiàn)在工廠化養(yǎng)殖中，由于仍在起步階段，目前僅有2萬(wàn)平方米水體采用該模式。

廣東領(lǐng)跑高密度養(yǎng)殖技術(shù)

畝產(chǎn)最高3000斤

廣東地區(qū)日本對(duì)蝦養(yǎng)殖集中于湛江南三島和吳川、茂名電白等地。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2024年養(yǎng)殖產(chǎn)量約2萬(wàn)噸，規(guī)模日漸擴(kuò)張。養(yǎng)殖模式以外塘養(yǎng)殖為主，一年一季蝦，養(yǎng)殖周期一般為8個(gè)月：通常4月開(kāi)始投苗，年底開(kāi)始銷售。部分養(yǎng)殖戶會(huì)選擇存塘一部分，待春節(jié)前以高價(jià)售出。多數(shù)養(yǎng)殖戶為了提高產(chǎn)量，加大投苗密度。

例如，某養(yǎng)殖戶有5口塘，其中2口按常規(guī)密度投苗，3口采用高密度投苗（2-3畝的塘投苗密度約150萬(wàn)尾）。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間養(yǎng)殖后，先將2口常規(guī)密度塘中的蝦賣掉，再?gòu)母呙芏忍林蟹謷鑫r苗放入其中繼續(xù)養(yǎng)殖。之后再賣掉2口或3口塘的蝦，從剩下塘中分揀蝦苗繼續(xù)養(yǎng)。

在養(yǎng)殖戶看來(lái)，這相當(dāng)于“用5口塘養(yǎng)出10口塘的產(chǎn)量”，這也是他們的高產(chǎn)秘訣之一。據(jù)了解，湛江南三島已經(jīng)沒(méi)有多余的土地可以開(kāi)挖新塘，塘租價(jià)格更是飆升到了1萬(wàn)元一口。

從養(yǎng)殖水平來(lái)看，普通選手的畝產(chǎn)為1000-1500斤，高手可達(dá)到2000斤以上。在集天時(shí)地利人和的情況下，高手有時(shí)候能突破3000斤以上。此外，一般情況下養(yǎng)殖成本為30-50元/斤，以湛江南三島畝產(chǎn)1200斤為例，飼料成本約12元/斤，豐年蟲(chóng)餌料成本約13元/斤，動(dòng)保約3元/斤，蝦苗約1元/斤，電費(fèi)約2元/斤，塘租約5元/斤，10畝塘的可獲利數(shù)十萬(wàn)元。但也有養(yǎng)殖戶走“低成本、中低產(chǎn)”穩(wěn)健路線。以800斤畝產(chǎn)的養(yǎng)殖戶為例，成本控制于30元/斤以內(nèi)，斤利潤(rùn)達(dá)到40元/斤。

02

種苗競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入“混戰(zhàn)時(shí)期”

山東苗價(jià)接近腰斬

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全國(guó)日本對(duì)蝦蝦苗需求量為三五百億尾。本土蝦苗大多是從臺(tái)灣海峽捕撈后進(jìn)行生產(chǎn)的，因此日本對(duì)蝦苗種生產(chǎn)最早聚集于福建，如順發(fā)水產(chǎn)。隨著近兩年南美白對(duì)蝦種苗行情下行，廣東、山東許多做一代苗的企業(yè)開(kāi)始多條腿走路，也開(kāi)始引進(jìn)種蝦來(lái)自主繁育，如中聯(lián)、中正、龍程等。

市場(chǎng)逐漸飽和，供過(guò)于求，苗價(jià)出現(xiàn)內(nèi)卷。據(jù)種苗繁育從業(yè)者介紹，2024年空運(yùn)苗P6-P7價(jià)格約80-100元/尾，如今山東本地苗場(chǎng)擴(kuò)張，苗價(jià)近乎腰斬，甚至標(biāo)粗后的大苗價(jià)格僅為40元/萬(wàn)尾。如今，苗價(jià)出現(xiàn)了翻天覆地的變化，傳統(tǒng)渠道也被打亂重來(lái)，可能將經(jīng)歷一輪淘汰賽，老苗企倍感市場(chǎng)落差。

此外，福建有種苗企業(yè)推出無(wú)沙養(yǎng)殖適養(yǎng)品系，定向選育高抗、快大等性狀，并結(jié)合模式和區(qū)域差異，打造了“北方大苗速成”“南方增產(chǎn)增效”“小棚定制精養(yǎng)”等無(wú)沙養(yǎng)殖方案，如京赑水產(chǎn)。

京赑水產(chǎn)“大京一號(hào)”

據(jù)江蘇如東小棚養(yǎng)殖戶反映，無(wú)沙養(yǎng)殖模式具有可行性，養(yǎng)殖周期與外塘養(yǎng)殖相似，目前棚產(chǎn)達(dá)到300-400斤，有望進(jìn)一步提高。針對(duì)無(wú)沙環(huán)境下蝦苗相互殘殺的習(xí)性，他認(rèn)為，只要投喂到位，就能有效降低損耗率。此外，殘殺損耗率也與蝦苗的性狀或品系有關(guān)。

03

仍以天然餌料為主

全替代飼料的潛力“看得見(jiàn)”

在飼料替代方面，北方地區(qū)的養(yǎng)殖投喂仍高度依賴鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體、蛤肉等天然餌料。盡管這種方式應(yīng)用廣泛，但存在供應(yīng)不穩(wěn)定、成本高昂、質(zhì)量波動(dòng)大、可能引入病原體的潛在危害。

相比之下，廣東走在全國(guó)前列。據(jù)了解，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶普遍采用“配合飼料+豐年蟲(chóng)”的投喂模式。以南三島為例，據(jù)當(dāng)?shù)仫暳蠘I(yè)務(wù)員透露，該地區(qū)日本對(duì)蝦飼料年需求量約2萬(wàn)噸，主要品牌包括海大、粵海、恒興、海能量、澳華等。此外，福建嘉康集團(tuán)也推出了可全程替代天然餌料的日本對(duì)蝦專用飼料，進(jìn)一步推動(dòng)行業(yè)變革。

日本對(duì)蝦作為養(yǎng)蝦業(yè)的新貴，隨著養(yǎng)殖技術(shù)、種苗等配套產(chǎn)品的提升，預(yù)計(jì)其規(guī)模將在未來(lái)2-3年內(nèi)迎來(lái)爆發(fā)式增長(zhǎng)，總產(chǎn)量突破7萬(wàn)噸，若按2.0的料比計(jì)算，配套飼料市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到14萬(wàn)噸。

掃碼入群更多暢聊

轉(zhuǎn)載聲明

本文版權(quán)屬于南方農(nóng)村報(bào) 、農(nóng)財(cái)寶典 大國(guó)漁業(yè)，未經(jīng)授權(quán)，謝絕轉(zhuǎn)載。

作者：林琳

編輯：鄭燕云

水產(chǎn)人為“大國(guó)漁業(yè)”加油！