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近年來(lái)，水產(chǎn)市場(chǎng)行情持續(xù)低迷，不少養(yǎng)殖品種陷入“豐產(chǎn)不豐收”的困境，能穩(wěn)定盈利的品種更是寥寥無(wú)幾。作為水產(chǎn)養(yǎng)殖大省，湖北歷來(lái)以四大家魚(yú)（青魚(yú)、草魚(yú)、鰱魚(yú)、鳙魚(yú)）等傳統(tǒng)品種養(yǎng)殖為主。然而，隨著市場(chǎng)供需逆轉(zhuǎn)，不少養(yǎng)殖戶(hù)辛苦一年下來(lái)后，發(fā)現(xiàn)利潤(rùn)相對(duì)偏薄。面對(duì)這樣的困境，越來(lái)越多人將目光投向黃顙魚(yú)。

黃顙魚(yú)

從市場(chǎng)行情來(lái)看，從2024年下半年開(kāi)始，黃顙魚(yú)的價(jià)格始終保持在相對(duì)高位，按照華中養(yǎng)殖水平核算，當(dāng)年魚(yú)模式市場(chǎng)行情10元/斤以上，斤利潤(rùn)空間基本上還能保持在3元以上；按隔年魚(yú)模式計(jì)算，12-13元/斤的行情下，斤利潤(rùn)保持4元以上。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，湖北黃顙魚(yú)飼料容量預(yù)估5-6萬(wàn)噸，精養(yǎng)面積預(yù)估4萬(wàn)畝左右。目前，平均3兩，炮頭5兩收購(gòu)價(jià)12-12.5元/斤；平均2兩，炮頭3.5兩10.5元/斤。目前，老魚(yú)存塘量約3成，供應(yīng)緊俏，暑假消費(fèi)拉動(dòng)流通量，預(yù)計(jì)后續(xù)行情有上漲空間。10月隨市場(chǎng)供應(yīng)量增加，價(jià)格開(kāi)始回落。

01

首次養(yǎng)殖就賺錢(qián)

畝利潤(rùn)最高9900元

在宜昌枝江，施老板就是轉(zhuǎn)養(yǎng)的成功典范。“養(yǎng)了30年魚(yú)，以往主養(yǎng)四大家魚(yú)和翹嘴鲌。去年第一次試養(yǎng)黃顙魚(yú)，一年就把往常幾年的錢(qián)掙了。”他笑得合不攏嘴。

由于是頭一回養(yǎng)黃顙魚(yú)，他行事格外謹(jǐn)慎。去年7月10日，他購(gòu)買(mǎi)220尾／斤的規(guī)格苗下塘，密度控制在12000尾／畝左右，全程用“通威開(kāi)口樂(lè)種料8900”促生長(zhǎng)、保成活。為穩(wěn)水質(zhì)、降成本，他套養(yǎng)適量四大家魚(yú)和翹嘴鲌，借它們攝食殘餌、減少糞便堆積，又省下一筆調(diào)水費(fèi)用。鄰舍推薦后，他又全套照搬“通威方案”。

施老板使用“通威開(kāi)口樂(lè)種料8900”

干塘后，他得出了一份優(yōu)秀的成績(jī)單：一口4畝塘趕在春節(jié)前上市，規(guī)格1.8兩／尾，收購(gòu)價(jià)10元／斤，畝產(chǎn)1500斤，斤成本7元，畝利潤(rùn)5100元。另一口13–14畝塘留塘越冬，次年5月22日出魚(yú)，規(guī)格2.7–2.8兩／尾，收購(gòu)價(jià)14元／斤，畝產(chǎn)1710斤，斤成本8.5元，畝利潤(rùn)約9400元。

02

越冬綜合征+高溫應(yīng)激

施老板分享“王牌妙招”

自2017年春季起，黃顙魚(yú)養(yǎng)殖出現(xiàn)所謂“越冬綜合征”。有部分人認(rèn)為，越冬期間普遍停料或減料，使魚(yú)體只能靠消耗自身儲(chǔ)備維持生命，免疫機(jī)能迅速衰退；長(zhǎng)期空腹又進(jìn)一步損傷肝臟和腸道，屏障功能與免疫應(yīng)答雙雙下降，病原乘虛而入，開(kāi)春便集中發(fā)病死亡。

今年3至4月份，經(jīng)連續(xù)4輪倒春寒把隱患徹底引爆，鏈球菌病、腹水病、爛身病及杯狀病毒病集中暴發(fā)。發(fā)病高峰期時(shí)，養(yǎng)殖戶(hù)集中出魚(yú)，魚(yú)價(jià)承壓下行。

施老板魚(yú)塘

養(yǎng)殖從來(lái)不是“穩(wěn)賺不賠”的生意，唯有“小心駛得萬(wàn)年船”。施老板的成功，離不開(kāi)三大關(guān)鍵動(dòng)作：越冬不停料，根據(jù)水溫2–3天便投喂一次“魚(yú)康1號(hào)”，11月至次年2月按存塘量5‰投喂，2至3月提至8‰，保肝護(hù)腸、穩(wěn)免疫；勤改底，每月使用3次過(guò)硫片+“海壹乳酸菌粉”+“海壹多肽”，必要時(shí)用碘伏補(bǔ)消毒；全程細(xì)管理，通威技術(shù)員10天一次服務(wù)跟蹤打樣，早發(fā)現(xiàn)、早干預(yù)，不讓病害鉆空子。

03

投苗量增加1成

養(yǎng)殖需理性化

從行業(yè)發(fā)展規(guī)律來(lái)看，黃顙魚(yú)養(yǎng)殖曾因高回報(bào)出現(xiàn)非理性擴(kuò)張。2021年以前，湖北地區(qū)投苗密度一度沖高至2萬(wàn)尾/畝。高密度疊加管理粗放，病害隨之井噴：苗期裂頭出血、腹水頻發(fā)，成魚(yú)爛皮、出血病此起彼伏。

產(chǎn)能的急速擴(kuò)張，在2022—2023年集中釋放。消費(fèi)端恢復(fù)不及預(yù)期，供需失衡把行情直接擊穿，養(yǎng)戶(hù)利潤(rùn)一度被壓縮至1.2元/斤，部分從業(yè)者被迫退場(chǎng)。慘痛教訓(xùn)下，降低密度、精養(yǎng)細(xì)管成為共識(shí)。

施老板（右）、天門(mén)通威生物科技有限公司業(yè)務(wù)經(jīng)理陳松（左）

進(jìn)入2025年，受行情上揚(yáng)的刺激，各地精養(yǎng)投苗密度出現(xiàn)回增跡象。據(jù)了解，2025年各地投苗密度因養(yǎng)殖模式不同有差異：湖北1.2-1.8萬(wàn)尾/畝，廣東2-3萬(wàn)尾/畝，浙江1-1.3萬(wàn)尾/畝，湖南1.5萬(wàn)尾/畝，四川4-5萬(wàn)尾/畝。

天門(mén)通威生物科技有限公司業(yè)務(wù)經(jīng)理陳松提醒：“養(yǎng)殖必須保持理性，別讓歷史重演。合理規(guī)劃密度、批次和上市節(jié)點(diǎn)，加強(qiáng)塘口管理與科學(xué)投喂，才是行業(yè)行穩(wěn)致遠(yuǎn)的根本。”

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作者：林琳

編輯：鄭燕云

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