不知道大家有沒有這樣的經歷：窩在沙發里追劇，嘴巴總覺得缺點什么？這時候，如果能來上一片香甜彈牙、嚼勁十足的蜜汁豬肉脯，那簡直是人生一大樂事！咸甜交織、肉香濃郁的口感，簡直美味。今天，我就來和大家分享一蜜汁豬肉脯秘方準備好了嗎？讓我們一起開啟這場美味之旅吧！

食材準備：

豬肉：500克。選擇豬后腿肉或者里脊肉。

白砂糖：60-80克。

蜂蜜：40克。

生抽：2湯匙。

老抽：1/2湯匙。

蠔油：1湯匙。

魚露：2/3湯匙。

料酒：1湯匙。

白胡椒粉：1/2茶匙。

紅曲粉：2-3克。

熟白芝麻：適量。

制作步驟：

1.豬肉先切小塊，然后手工剁肉糜。剁好的肉糜放入一個大碗中，然后把白砂糖、生抽、老抽、蠔油、魚露、料酒、白胡椒粉、紅曲粉一股腦兒全加進去。

2.順著一個方向，用力攪拌肉糜，直到所有的調料和肉糜完全融合，肉餡變得黏稠上勁。攪拌好的肉糜蓋上保鮮膜，放入冰箱，冷藏腌制至少2小時。

3.腌制好的肉糜從冰箱取出，在烤盤上鋪一張烘焙油紙，取一半的肉糜放在油紙上，再蓋上一張油紙。然后，請出我們的搟面杖，將肉糜均勻地搟開，搟成2-3毫米厚的薄片。

4.搟好后，輕輕揭掉上面一層的油紙。如果邊緣不太規整，可以用刮刀或者小刀修整一下，讓它變成漂亮的長方形或正方形。剩下的肉糜用同樣的方法處理。

5.烤箱提前預熱到170℃-180℃，搟好的肉胚連同油紙，一起放入烤箱中層，烘烤15-20分鐘。取出烤盤，把肉片連同油紙一起拿出來，倒掉汁水后再放回去。

6.準備好的蜂蜜均勻地刷在肉脯的表面，刷好后，再次送入烤箱，繼續烤8-10分鐘。然后，取出烤盤，將肉脯翻個面，在另一面也均勻地刷上蜂蜜。

7.兩面撒上芝麻，再次送入烤箱，烤8-10分鐘，直到肉脯表面呈現出漂亮的焦糖色，邊緣微微卷曲，散發出濃郁的香味。

8.烤好的豬肉脯從烤箱取出，放在烤網上晾涼。徹底晾涼后，用剪刀或者刀切成你喜歡的大小和形狀啦！

當當當當！看著眼前這色澤紅亮、香氣撲鼻的蜜汁豬肉脯，是不是特別有成就感？撕下一片放入口中，那熟悉的甜咸交織，伴隨著濃郁的肉香和蜂蜜的清甜，在舌尖上綻放出無與倫比的美味。這可比外面買的健康多啦，沒有任何奇奇怪怪的添加劑，每一口都是真材實料的安心。