不知道大家有沒(méi)有這樣的經(jīng)歷：窩在沙發(fā)里追劇，嘴巴總覺(jué)得缺點(diǎn)什么？這時(shí)候，如果能來(lái)上一片香甜彈牙、嚼勁十足的蜜汁豬肉脯，那簡(jiǎn)直是人生一大樂(lè)事！咸甜交織、肉香濃郁的口感，簡(jiǎn)直美味。今天，我就來(lái)和大家分享一蜜汁豬肉脯秘方準(zhǔn)備好了嗎？讓我們一起開啟這場(chǎng)美味之旅吧！

食材準(zhǔn)備：

豬肉：500克。選擇豬后腿肉或者里脊肉。

白砂糖：60-80克。

蜂蜜：40克。

生抽：2湯匙。

老抽：1/2湯匙。

蠔油：1湯匙。

魚露：2/3湯匙。

料酒：1湯匙。

白胡椒粉：1/2茶匙。

紅曲粉：2-3克。

熟白芝麻：適量。

制作步驟：

1.豬肉先切小塊，然后手工剁肉糜。剁好的肉糜放入一個(gè)大碗中，然后把白砂糖、生抽、老抽、蠔油、魚露、料酒、白胡椒粉、紅曲粉一股腦兒全加進(jìn)去。

2.順著一個(gè)方向，用力攪拌肉糜，直到所有的調(diào)料和肉糜完全融合，肉餡變得黏稠上勁。攪拌好的肉糜蓋上保鮮膜，放入冰箱，冷藏腌制至少2小時(shí)。

3.腌制好的肉糜從冰箱取出，在烤盤上鋪一張烘焙油紙，取一半的肉糜放在油紙上，再蓋上一張油紙。然后，請(qǐng)出我們的搟面杖，將肉糜均勻地?fù){開，搟成2-3毫米厚的薄片。

4.搟好后，輕輕揭掉上面一層的油紙。如果邊緣不太規(guī)整，可以用刮刀或者小刀修整一下，讓它變成漂亮的長(zhǎng)方形或正方形。剩下的肉糜用同樣的方法處理。

5.烤箱提前預(yù)熱到170℃-180℃，搟好的肉胚連同油紙，一起放入烤箱中層，烘烤15-20分鐘。取出烤盤，把肉片連同油紙一起拿出來(lái)，倒掉汁水后再放回去。

6.準(zhǔn)備好的蜂蜜均勻地刷在肉脯的表面，刷好后，再次送入烤箱，繼續(xù)烤8-10分鐘。然后，取出烤盤，將肉脯翻個(gè)面，在另一面也均勻地刷上蜂蜜。

7.兩面撒上芝麻，再次送入烤箱，烤8-10分鐘，直到肉脯表面呈現(xiàn)出漂亮的焦糖色，邊緣微微卷曲，散發(fā)出濃郁的香味。

8.烤好的豬肉脯從烤箱取出，放在烤網(wǎng)上晾涼。徹底晾涼后，用剪刀或者刀切成你喜歡的大小和形狀啦！

當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)！看著眼前這色澤紅亮、香氣撲鼻的蜜汁豬肉脯，是不是特別有成就感？撕下一片放入口中，那熟悉的甜咸交織，伴隨著濃郁的肉香和蜂蜜的清甜，在舌尖上綻放出無(wú)與倫比的美味。這可比外面買的健康多啦，沒(méi)有任何奇奇怪怪的添加劑，每一口都是真材實(shí)料的安心。