最近，隨著電視劇《長安的荔枝》播出，甘甜的荔枝熱度也迅速飆升，不過，很多人并不知道，荔枝這種水果中也是存在“鄙視鏈”的，而被人們用“楊貴妃”做標簽的“妃子笑”竟然是這條鄙視鏈的最底端。

那么，我們就來說一說荔枝的這條“鄙視鏈”中都有哪些種類。

其實我國早在漢朝時就已經(jīng)有了關于荔枝的史料記載，比如漢武帝時期的司馬相如就在《上林賦》中對荔枝有記載，只不過在司馬相如的文中是將荔枝寫為“離支”。

到了唐朝時，因為傾國傾城的楊貴妃喜歡吃荔枝，因此就有了用“特快專遞”從嶺南、巴蜀等地驛傳送到長安的故事。

當然，楊貴妃不僅給人們留下了與荔枝相關的故事，還有荔枝的一個品種“妃子笑”。

現(xiàn)在的“妃子笑”是不是當初楊貴妃喜歡吃的那個品種，已經(jīng)無從知曉，但“妃子笑”的特點，至少是有著很高的辨識度。

妃子笑的外表皮，通常都帶有十分明顯的凸起，給人的感覺是拿在手里時就有一種明顯的“尖銳感”。不過，與表皮下面的甜美果肉相比，這種特殊的感覺就可以權(quán)當作是一種美味的作料。

妃子笑果肉的特點是白嫩、多汁，并且果核并不大，食客們一口咬下去往往都是滿嘴的汁水。

不過，妃子笑的成熟時間并不是很晚，在海南、兩廣等地區(qū)的成熟時間往往在五月上中旬就開始上市，四川等地成熟稍晚也在五月下旬就能進入人們的口中。也正是因為這個上市早的原因，一些商家沒有等到果子完全成熟就進行采摘，以至于直接影響了果子的口感，以及人們對妃子笑的評價。

排在妃子笑前面的，是上市時間要稍微晚一些的“白糖罌”。

與外皮刺手、略帶“青澀”的貴妃笑相比，白糖罌的外皮要鮮紅許多，也要薄很多。不過這并沒有讓食客們能夠吃到更多的果肉，因為這種荔枝更白更甜的果肉里面，還有一個更大更圓的果核。

很多人在使用過白糖罌之后都反饋，這種荔枝有一種類似蜜糖的味道。其實，從白糖罌的名稱上就能看出這種荔枝的特點，因為“罌”在古代就是裝著白糖的蜜罐子，可見這種荔枝的含糖量之高。

這種荔枝在全國其他地區(qū)極其少見，但在廣東茂名卻非常多。比如今年茂名地區(qū)的種植戶就因為“產(chǎn)量太高、利潤太低”，從而干脆不采不摘，這些產(chǎn)量高的荔枝就是白糖罌。

排名在白糖罌以上的，主要是在兩廣地區(qū)產(chǎn)出的“糯米糍”。

糯米糍可以說是結(jié)合了妃子笑與白糖罌的特點，皮又紅又薄、平滑無刺，果肉晶瑩剔透、汁多肉厚果核小，而且還有著很高的糖分，所以這種荔枝在人們口中的排名，要高很多。

不過，糯米糍也有它的不足，那就是經(jīng)常會成為“歪嘴娃娃”。

因為肉厚、汁多，而外皮又極薄，所以這種荔枝在采摘、運輸?shù)倪^程中，經(jīng)常會出現(xiàn)因為外力擠壓而造成外皮破裂、汁水外流的情況。這種情況出現(xiàn)的后果并不僅是影響了果子的口感，更主要的是會讓果肉受到細菌的感染，這也無形之間拉低了糯米糍的整體排名。

和糯米糍的特點有些相似，桂味荔枝有著前面幾種荔枝的優(yōu)點，但同樣也把缺點集中到了一起。

桂味荔枝，顧名思義就是這種荔枝的味道中，有一種特殊的桂花香味，再加上汁水甜，經(jīng)常讓人齒頰留香。果肉雖然并沒有糯米糍那樣多，但整體呈“棗核”狀的果核，卻能讓人們吃到更多的果肉，而且在咀嚼果肉時，人們還會感到一些纖維的咀嚼感，也算是別有一番味道。

不過，在桂味荔枝的身上，缺點同樣十分明顯，其中就有人反饋，果肉中的纖維感會影響口感，并且汁水相對較少，而且有時還會有一些偏酸澀的味道。

另外，桂味荔枝成長得也并不規(guī)律，比如外皮往往會因為成熟度不同而呈現(xiàn)幾種不同的顏色，果肉、果核的大小也要看“心情”決定，所以人們品嘗到酸澀還是甜美的果肉，完全要看“天意”。

排在最前面的兩個品種，名字都頗有深意，一個是有“仙人貢果”含義的“仙進奉”，另一個則是“上如丹砂，下如綠波”的“掛綠荔枝”。

如果說“貴妃笑”是人們根據(jù)傳說中的楊貴妃給荔枝掛上的標簽，那么仙進奉則是名副其實的貢品，因為在清朝康熙年間就開始作為給皇家進貢的貢品，所以也被人們稱為“皇家認證”的美味荔枝。

從個頭、果肉、口感等各個方面來說，仙進奉都是上上之選，也難怪這種荔枝的產(chǎn)地廣東仙村鎮(zhèn)，每年荔枝成熟時往來搶購的人們會絡繹不絕。

不過，盡管這些荔枝或有歷史典故、或有皇家認證，但都不能算得上是荔枝的頂流，因為有吉尼斯官方認證最貴的水果，還是高達55萬一顆的“掛綠荔枝”。

與仙進奉相同，掛綠荔枝也曾經(jīng)是皇家貢品，只不過在嘉慶年間，因為百姓反對朝廷暴政而成為被殃及的池魚，只剩下了增城縣西郊的一顆存活。也就是說，掛綠荔枝的價值，并不僅僅是有著甜美的味道，而是“物以稀為貴”。

盡管現(xiàn)在人們通過人工嫁接等方式陸續(xù)繁育出4000多棵，每年所結(jié)出的果實也都被精挑細選后裝入精品包裝盒中銷售，但那棵清朝活下來“祖宗樹”的果實，仍能夠有動輒幾十萬一顆的天價。

當然，每個人的口味不同，對于水果的評價和喜好也不盡相同，或許這些名列前茅的荔枝品種并不適合您的口味，反倒是喜歡三月紅、桂花香等小眾種類更加適合。

那么，您喜歡什么口味、哪個種類的荔枝呢？