進入夏季，新茶飲行業迎來銷售旺季，各大茶飲品牌也迎來了競爭最激烈的角斗場。堆料派、平價派、文化情懷派等，不同的品牌都拿出了自家的殺手锏，希望成為贏家。

作為去年規模增長速度行業第一的茶飲品牌，爺爺不泡茶日前也升級了自己的王牌產品空山梔子，打響殺入今夏茶飲競爭的第一槍。升級后的空山梔子，采用行業內較少使用的雙茶底，碰撞天然花香果香，產品口味更具備多層次感覺。同時，爺爺不泡茶官宣空山梔子代言人——新生代演員李昀銳，其氣質恰恰對應爺爺不泡茶這次新品定位的三個關鍵詞——好喝、好玩、年輕人喜歡。

空山梔子爆火的背后，無論是產品還是營銷，爺爺不泡茶打出了自己的的一套“組合拳”：注重年輕人需求，貼近年輕消費群體，在產品好喝的同時，兼具時尚玩法，通過聯名等活動，打造新穎好玩的喝茶方式，讓消費者感受到誠意，也讓喝茶飲變成一種社交方式。通過將年輕力量、時尚潮流、社交屬性緊密融合，爺爺不泡茶成為白熱化競爭的茶飲賽道的破局者，成功打造多款爆品，實現品牌高速發展的同時，逐漸形成品牌護城河。

爺爺不泡茶升級王牌產品空山梔子。 企業供圖

空山梔子升級

對爺爺不泡茶比較熟悉的消費者，對空山梔子這款產品肯定不陌生，曾經作為品牌初印象的產品，如今已成為品牌的長線爆款產品。

本次升級，爺爺不泡茶將配方調整至更貼近消費者需求，作為門店的“復購王”新款空山梔子采用“福鼎大白毫+四川毛峰”雙茶底組合，讓茶葉口味不再單調，也不過于厚重，主打回甘清爽口感。

當各個茶飲品牌專注茉莉花、桂花等傳統大眾化風味時，爺爺不泡茶卻另辟蹊徑，選擇梔子花這一更具記憶點與辨識度的清新風味，梔子花作為新茶飲行業不算常見的花香原料，清新的味道中帶有一絲甘甜，自帶一股溫潤奶香，更貼合奶茶風格。據了解，爺爺不泡茶的空山梔子所用梔子花選自四川產區，香氣濃郁，每杯都含2朵至3朵鮮花，新窨制工藝，讓梔子花香提取比例從100%降至80%，剔除部分尾香，反而讓頭道花香更突出。這樣不惜增加工本的做法，就是為了給消費者更好的風味體驗。

與空山梔子同步推出的還有“梔子龍眼椰”新品。這款產品在奶香梔子基底上，加入清甜的龍眼和絲滑的椰子，再用Q彈口感的馬蹄丸子作為小料，通過“嚼得到”的多重口感與豐富口味，精準回應了年輕人對味覺趣味與情緒解壓的多重需求。為消費者帶來全方位超出預期的滿足，同時也進一步讓空山梔子進入的形象深化。

不難看出，爺爺不泡茶并非簡單地將原料排列組合，更深層次的是以牛乳茗茶為基底，碰撞天然花香果香，融合地域特色風味，為消費者打造“好吃好喝好玩”的輕松體驗。

“我們不是簡單賣飲品，而是在充分洞察消費者喜好的基礎上，用獨特的原料講好地域故事和品牌故事。”爺爺不泡茶相關負責人表示，除了梔子花，爺爺不泡茶也讓武漢茉莉、赤壁青磚等茶品兼具傳統韻味與現代口感。據了解，空山梔子上線首周，爺爺不泡茶多地門店銷量破千，小紅書、微博等社交平臺消費者主動“種草”，話題“爺爺不泡茶”也登上社交媒體熱搜第一。

做年輕人“解饞搭子”

爺爺不泡茶通過調動年輕消費者不同情緒需求，爭做更受年輕人喜愛的品牌。本次空山梔子回歸，爺爺不泡茶選擇了新生代演員李昀銳為代言人。李昀銳官宣后的周邊，除了傳統小卡，還有NFC（近場通信）功能的語音掛件。在辦公室里喝奶茶時，輕輕一刷手機，便能聽到李昀銳親自錄制的聲音彩蛋，這也引發粉絲一致好評。有業內人士稱，干凈、清透、溫柔、芬芳，李昀銳的氣質與空山梔子完全貼合，也是行業少有的代言人與產品貼合度這么高的一次合作。

爺爺不泡茶選擇新生代演員李昀銳為空山梔子系列代言人。 企業供圖

對爺爺不泡茶而言，好吃好喝的產品正在源源不斷產出，也正在定義新階段奶茶的競爭本質。事實上，現階段奶茶不僅是一款飲品，而是有很重的社交屬性，所以爺爺不泡茶打造的是解渴、解餓、解emo的年輕人“解饞搭子”，通過“香氣+口感+情緒”三重策略，重現梔子花茶經典，打造了一款具備長線復購力的爆款產品。貼近年輕人的營銷，也體現出爺爺不泡茶對行業觀察的遠見。

年輕人對時尚潮流的追求也推動著新茶飲不斷發展。為了吸引年輕消費者，新茶飲品牌積極開展跨界聯名活動。與熱門動漫、游戲、影視IP聯名，推出限量版產品，瞬間點燃年輕人的熱情。除了官宣代言人，在此之前，爺爺不泡茶推出的“小蘋狗”系列以高顏值與獨特口感收獲年輕人喜愛，以視覺奇襲破圈的“小蘋狗”，借勢萌寵經濟熱潮，將蘋果風味茶飲與治愈系寵物IP綁定，憑借高辨識度的包裝與社交話題性快速引爆流量。

在蛇年，新茶飲企業紛紛拿出自己的誠意，為消費者打造蛇年的獨特體驗。從爺爺不泡茶的動作來看，官宣了櫻花大使葉童，不禁讓人眼前一亮。在春晚亮相引發“回憶殺”后，葉童參加的綜藝節目“浪姐”也備受關注，無數觀眾被她的人格魅力所折服，面對困難勇于挑戰，讓觀眾看到了蓬勃、隨性、自在、自由的生命狀態。正如爺爺不泡茶在官宣微博中寫道：完美沒有標準，去做才知道答案。

62%的消費者更重視新茶飲的情緒價值

優秀的營銷活動，能夠讓消費者自愿曬單種草，與朋友交流購買體驗，爺爺不泡茶正是看到了這一點。年輕人樂于在社交媒體分享新茶飲消費體驗，他們拍攝精美的照片、撰寫有趣的文案，為新茶飲品牌進行免費宣傳，擴大品牌影響力，促使新茶飲品牌不斷推陳出新，保持時尚活力。根據第三方調研，新茶飲消費者中，62%更注重“情緒價值”，已經成為茶飲新產品研發過程中必須考量的重要因素。

爺爺不泡茶正在精準解讀消費者情緒，空山梔子升級的6月恰逢高考月，這也是無數年輕人要奮力一搏的時期。高考月期間，爺爺不泡茶啟動“上岸先上山”公益活動，面向全國考生免費發放10萬杯空山梔子茶飲，讓考生緊張備考之余，感受到清涼祝福。消費者帶上借書證、準考證或學生證等證書及兌換券，即可前往線下門店兌換空山梔子。當然也有不少消費者在社交平臺曬出了自己的“天才證”“吃貨證”等“另類”證書，爺爺不泡茶也照單全收，正是對應了年輕消費者的灑脫、無拘無束的心態。

爺爺不泡茶對于消費者的洞察并不止于此。這個夏季，爺爺不泡茶還聯動武漢文旅部門送出10萬朵梔子花，將產品融入“城市記憶”，以“街頭開花”的形式表達對這場送花行動的共鳴。吸引眾多年輕人打卡拍照，社交平臺，形成品牌傳播裂變。

在新茶飲行業同質化嚴重的當下，該品牌走出差異化之路。以湖北省非物質文化遺產孝感米釀為原料的“荔枝冰釀”，年銷量突破1200萬杯，將小眾米釀奶茶推向主流；2024年賣出740多萬杯的“咸寧桂花”，帶動當地97噸桂花采購；與湖北省優質農產品展銷中心聯合推出的“玫瑰青磚”新品，首發當日3次售罄；“白蘭玉露”更讓恩施玉露采購量同比增長300%。

爺爺不泡茶相關負責人表示，2024年，爺爺不泡茶出省步伐明顯加快，全年門店增速位列行業第一。通過場景化設計，使茶飲成為Z世代（1995—2009年間出生的一代人）的情感載體。爺爺不泡茶不僅要做好喝的奶茶，還要為消費者打造具備年輕活力、時尚感、社交屬性凸顯的茶飲產品。

文/王子揚

編輯 李嚴

校對 柳寶慶