甘肅
為進一步加強全鎮餐飲服務食品安全監管，提升餐飲服務質量，近日，襄南鎮市場監督管理所在轄區內開展“隨機查餐廳”行動，以不打招呼、直擊現場的方式，對各類餐廳進行嚴格檢查，全力守護群眾“舌尖上的安全”。
此次行動中，執法人員嚴格按照《食品安全法》等法律法規要求，圍繞多個關鍵環節展開檢查。一是聚焦食品原材料的采購與儲存情況，查看進貨臺賬是否完善，索證索票是否齊全，食材的儲存條件是否符合規定，杜絕使用過期、變質、來源不明的食材；二是仔細核查餐飲具的清洗消毒情況，確保餐飲具經過嚴格消毒，符合衛生標準，防止交叉污染；三是檢查廚房環境衛生狀況，包括操作臺面、地面、墻壁等是否干凈整潔，加工制作過程是否規范，“三防”設施是否到位；四是對從業人員的健康管理進行把關，要求餐飲服務人員必須持有有效健康證明，嚴格遵守個人衛生要求上崗操作。
在檢查過程中，執法人員還向就餐群眾發放食品安全宣傳手冊，普及辨別食品質量、防范食品安全風險等相關知識，鼓勵消費者積極參與食品安全監督，如發現問題及時撥打投訴舉報電話，形成全社會共同關注、共同參與食品安全監管的良好氛圍。
通過此次“隨機查餐廳”行動，進一步強化了對餐飲服務食品安全的監管力度，為打造安全有序的餐飲消費環境奠定了堅實基礎。下一步，襄南鎮市場監督管理所將對此次檢查中存在問題的餐飲單位進行跟蹤復查，確保整改措施落實到位。同時，不斷擴大檢查覆蓋面，不定期對全鎮各類餐廳進行隨機抽檢，切實保障轄區居民能夠吃得放心、吃得健康。
來源：襄南鎮市場監管所
圖文：張彥榮 編輯：何亞鵬
審核：陳恩勝審簽：路曉杰
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