平頂山，這座充滿魅力的城市，不僅有著壯麗的自然風光和深厚的歷史文化底蘊，還有著讓人垂涎欲滴的美食。今天，就帶大家一起探尋平頂山必吃的 10 大特產小吃，感受這座城市獨特的舌尖魅力。

郟縣饸饹面

特色：作為平頂山郟縣的招牌美食，饸饹面有著千年歷史。精選小麥粉，加入鹽堿水和成面團，再通過饸饹床子壓出細長的面條。煮熟后的面條筋道爽滑，搭配上香噴噴的羊肉臊子，撒上蔥花、香菜，湯鮮味美，令人回味無窮。

推薦理由：在郟縣的街頭巷尾，隨處可見饸饹面館，每一家都有著獨特的風味，但都保留了饸饹面最純正的口感。無論是早餐、午餐還是晚餐，來上一碗熱氣騰騰的饸饹面，都能讓你感受到滿滿的飽腹感和幸福感。

魯山攬鍋菜

特色：魯山攬鍋菜是魯山縣的 “招牌菜”，食材豐富多樣，包括豬肉、豆腐、粉條、白菜等，先將食材進行翻炒，再加入高湯慢慢燉煮，最后撒上蒜苗、香菜提味。這道菜色澤紅亮，香氣撲鼻，各種食材的味道相互交融，口感豐富。

推薦理由：魯山攬鍋菜不僅味道美味，而且非常實惠，一大鍋菜可以滿足多人的用餐需求。在寒冷的冬天，來上一碗熱氣騰騰的攬鍋菜，既能暖身又能解饞，讓人感受到家的溫暖。

舞鋼熱豆腐

特色：舞鋼熱豆腐以鮮嫩爽滑、豆香濃郁為主要特點。選用優質黃豆，經過浸泡、磨漿、煮漿、點鹵等一系列工序制作而成。做好的熱豆腐腦盛到碗里，淋上香油、辣椒油、蒜汁等調料，味道絕佳。

推薦理由：舞鋼熱豆腐是一道非常健康的小吃，富含蛋白質和多種營養成分。而且價格實惠，在舞鋼的街頭巷尾隨處可見賣熱豆腐的攤位，方便游客品嘗。

寶豐買根燒雞

特色：寶豐買根燒雞已有百年歷史，是寶豐縣響當當的傳統名吃。選用優質柴雞，經過腌制、油炸、鹵制等多道工序精心制作而成。做好的燒雞色澤紅亮，外酥里嫩，香氣撲鼻，雞肉鮮嫩多汁，連骨頭都入味了。

推薦理由：寶豐買根燒雞不僅味道好，而且包裝精美，是送禮的佳品。無論是自己品嘗還是送給親朋好友，都能讓人感受到平頂山的美食文化魅力。

葉縣瘸子燴面

特色：葉縣瘸子燴面名字獨特，其創始人因腿腳不方便而得此名。這道燴面先用羊肉、羊骨熬制出濃白如奶的高湯，再加入手工拉制的面條、粉條、豆腐絲等食材煮熟，最后放入青菜、香菜提香。燴面湯鮮味美，面條筋道，讓人吃了還想吃。

推薦理由：在葉縣，瘸子燴面總店人氣爆棚，每天都有很多人排隊等候品嘗。其份量足、味道好，性價比超高，是當地人和游客都喜愛的美食之一。

汝州粉皮

特色：汝州粉皮是汝州市的傳統特產，有著千年歷史。選用優質綠豆淀粉，經過浸泡、磨漿、沉淀、蒸制等工序制作而成，粉皮晶瑩剔透、口感爽滑，非常適合涼拌，是夏日消暑解膩的佳品。

推薦理由：汝州粉皮不僅可以涼拌，還可以用來炒菜、做湯等，吃法多樣。在汝州的特產店，你可以買到正宗的汝州粉皮，帶回家自己制作美食，讓家人也能品嘗到平頂山的美味。

張集硬面饃

特色：張集硬面饃產自葉縣洪莊楊鄉張集村，制作工藝獨特。手工和面時，將發酵面和未發酵面摻雜在一起反復杠壓，做好的饃饃底焦面嫩，手感硬邦邦的，吃起來口感酥脆，麥香純正，入口香甜，而且保存時間長，不易發霉開裂。

推薦理由：張集硬面饃是一種非常適合作為干糧的小吃，出門攜帶方便，隨時都能拿出來品嘗。其獨特的口感和麥香味，讓人回味無窮，是平頂山的特色美食之一。

郟縣豆腐菜

特色：郟縣豆腐菜鮮辣濃香，豆腐滑嫩如脂，搭配紅薯粉條、羊血，湯底以羊骨熬制而成，醇厚中透著一絲辛辣回甘。老豆腐切片油炸至金黃，再放入羊骨湯中燉煮 6 小時，加入粉條、羊血、秘制辣椒油，最后撒上蔥花提鮮。

推薦理由：郟縣豆腐菜是郟縣人日常生活中不可或缺的美食之一，早餐、午餐或晚餐都可以吃。它的味道濃郁，辣而不燥，搭配上焦脆的燒餅，一口下去，讓人直呼過癮。

羊肉沖湯

特色：羊肉沖湯是平頂山寶豐人喜愛的湯品，其實就是羊肉湯，但多了一道沖湯工序，將熬好的湯盛入放有羊肉、羊雜的碗中，然后用勺子擋著肉，把湯汁濾掉，反復沖上七八次。這樣做出來的湯不腥不膻，口感特別好，羊肉熱氣騰騰，冬天吃非常暖和。

推薦理由：羊肉沖湯的制作工藝獨特，使得湯的味道更加鮮美，羊肉也更加鮮嫩。在寶豐的街頭，有很多專門賣羊肉沖湯的小店，你可以去品嘗一下這道獨特的湯品，感受寶豐人的飲食文化。

郟縣燒餅

特色：郟縣燒餅色澤金黃，外焦里嫩，酥香味美，有著悠久的歷史。相傳清乾隆皇帝曾品嘗過郟縣燒餅，并贊不絕口，將其帶回宮中封為御餅。現在的郟縣燒餅制作工藝更加精良，采用香油和芝麻為原料，味道更加獨特。

推薦理由：郟縣燒餅不僅可以單獨食用，還可以搭配郟縣饸饹面、郟縣豆腐菜等美食一起吃，增加口感的豐富度。在郟縣的大街小巷，都能聞到燒餅的香味，讓人忍不住想買上幾個嘗嘗。

平頂山的這些特產小吃，每一種都有著獨特的風味和歷史文化背景，它們是平頂山人民智慧的結晶，也是這座城市的魅力所在。如果你有機會來到平頂山，一定不要錯過這些美食，讓你的味蕾在這里盡情享受一場美食盛宴。