北京
在一年中白晝最長、陽光最充沛的6月20日，意大利人將這一天稱為“幸福日”。而最新科學研究為這個特別的日子增添了一個“甜蜜”的發現：意大利面不僅能填飽肚子，更是提升幸福感的“快樂密碼”。
意大利安莎社報道，意大利天主教圣心大學最新發表的關于食用意大利面對心理和情緒影響的研究結果顯示，經常吃意大利面的人會感到更加快樂、壓力更小、生活質量更高。根據調查，41%的意大利人將意大利面與家人聯系在一起，21%的人將意大利面與積極情緒聯系在一起，10%的人將意大利面與愉悅的感覺聯系在一起。每周至少吃三次意大利面的人表示，除了感覺飽腹（34%）之外，還感到“滿足”（29%）和“真正的幸福感”（10%）。
研究還指出，意大利面和社交互動的結合可以顯著提高幸福感，其對情感健康的積極影響遠超其他主食：在對比測試中，人們將意大利面與積極情緒關聯的頻率顯著高于米飯、面包和披薩等同類食物。更特別的是：當意大利面在社交場景中出現時，這種效果會顯著放大，而其他碳水類食物的社交加成作用則相對較弱。
此外，經常食用面食可以減輕壓力并改善整體健康狀況，吃意大利面可以刺激血清素的產生，而血清素是一種調節情緒、睡眠和食欲的神經遞質。這是因為意大利面含有復合碳水化合物，有助于色氨酸的吸收，色氨酸是血清素的天然前體。
“我們的研究表明，分享意大利面的簡單行為可以建立持久的情感紐帶并引發積極的情緒，”意大利天主教圣心大學臨床心理學教授弗朗切斯科·帕格尼尼解釋道，“根據這項研究，沒有任何一種碳水化合物食物能夠像意大利面一樣，在與其他人一起食用時引發如此高的幸福感。”
（內容來自歐洲時報網，編譯：李朔，圖片來源：Pixabay網，轉載請注明）
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