在農歷六月初一，是我國民間比較重視的一個節日，稱為“半年節”、“新麥節”。這個節日具有濃重的地域特色，在北方的齊魯大地將這個節日稱作“新麥節”，而在豫東和豫南，都有六月初一過小年的說法。特別是農村尤其重視這個節日，老百姓把這天當作祈求豐年、祈盼家人安康順遂的節日。

在我們的傳統中素有以食祈福的習俗，今日農歷六月初一，再忙也要記得“吃3樣，做1事”安康順遂家宅旺，老傳統別丟！

記得六月初一記得吃3樣：

一：饅頭

在農歷六月初一，此時恰逢一年過半，這個時節北方的地區麥子收割完畢，新麥入倉，在六月初一“新麥節”吃饅頭是由來已久的食俗，有著豐收的喜悅，以及對于美好生活的一種向往！

【新麥饅頭做法】食材：面粉1000克，酵母粉3克，食用堿2克。

1，把面粉放入盆中，加入適量的酵母粉，和成稍微硬一些的面團。蒸饅頭硬面比較好吃，形狀也會比較好看，和好的面團蓋上保鮮膜，靜置發酵成蜂窩狀。

2，把發酵好的面團，加入少許食用堿，使勁揉成光滑的面團，分割成小面劑子，用手揉搓成圓形的面團，整理成型二次發酵大約15分鐘，上鍋蒸熟出鍋即成。

二：雜燴菜

在農歷六月初一“新麥節”家家戶戶會用肉、青菜、粉條等做成“雜燴菜”，解饞又好吃，寓意著豐收和安康！

【雜燴菜做法】食材：苔菜適量，五花肉少許，紅薯粉條，醬油少許，鹽少許，花生油。

1，苔菜洗凈切段，五花肉切成肉片，鍋里放入花生油，放入五花肉片煸炒出油脂，加入醬油炒勻。

2，放入苔菜炒勻，放入適量的清水，放入糊鍋，因為還要方粉條，所以放水的時候要稍微多一些，稍微炒至半熟，加入泡軟的紅薯粉條，加鹽和味精調味，出鍋即成。

三：餃子

俗話說：“半年節吃餃子，安康幸福家門旺”六月初一新麥節，也稱半年節，包餃子寓意著財運滾滾，幸福美滿，今日六月初一記得吃！

【豆角餃子做法】食材：面粉適量，豆角少許，黑木耳少許，蝦皮，蔥末，姜末，雞蛋3個，鹽少許，花生油少許。

1，豆角燙一下撈出過冷水用刀剁成碎末，黑木耳充分泡發洗凈，剁成碎末，一起放入盆中，加入炒成碎末的雞蛋，再放入蔥末、姜末、鹽、味精、蝦皮花生油拌勻，餡料就可以了。

2，提前把面粉和成軟硬適中的面團，分割成小面劑子，按扁后用搟面杖搟成薄薄的餃子皮，包入餡料捏緊煮熟即成。

農歷六月初一記得做好1件事：

祭祀：農歷六月初一，齊魯大地將這個節日稱作“新麥節”，許多地方也有過小年的意思。該節日具有地域特色，在河南、山東、江蘇三地才會有。此時很多地方都會祭祖、燃放鞭炮等，以祈求風調雨順、家宅興旺！

峰兒話語：

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