老話說“熱在三伏”。整個人就像霜打的茄子似的，沒精打采的，這時候啊，就老想著吃點冰的涼的東西，什么冰棍兒啊，冰鎮西瓜啊，就覺得吃了這些才能舒服點。

但是啊，大家可別光圖一時的涼快，就可勁兒地吃涼東西。越是這種大熱天呢，越不能因為貪涼就把身體里的陽氣給傷著了。這陽氣啊，就好比是咱身體里的小火爐，要是小火爐都被涼水給澆滅了，那身體還咋有勁兒呢？所以啊，咱們得適當給身體 “扶扶陽”，讓身體有足夠的能量去適應這暑熱。這樣啊，人才不會老是感覺虛乎乎的，累得不行。

今天呢，我就給大伙推薦三樣特別適合夏天吃的 “扶陽” 食材。這幾樣食材啊，做法那叫一個簡單，一點兒都不費事，吃起來還特別舒服，特別開胃呢。

01 羊肉

一提到羊肉，可能好多人就覺得這是冬天吃的東西，夏天吃不得，熱上加熱。其實羊肉性溫熱，在夏天吃可以幫助我們排出體內的寒濕之氣。

推薦食譜【羊肉餃子】

餃子皮：500克中筋面粉、3克鹽、240克清水

餃子餡兒：1斤羊肉、1小顆白菜、1根大蔥、姜末、鹽、生抽、老抽、雞精、胡椒粉、五香粉、150克花椒水、2大勺熱油

1、先來揉面，500克中筋面粉、3克鹽、240克清水，攪拌成絮狀后下手揉面，做餃子皮的面團兒會稍微的偏硬，基本的揉成型后先醒面20分鐘，再來揉面團兒會好揉一些，揉不動了再次停下來蓋上保鮮膜醒面20分鐘，這一次來揉面就比較的容易了，很容易就揉光滑了，最后醒面1個小時。

2、白菜一小顆 ，不要白菜梗，只要葉子部分 ，切碎備用；再來1根大蔥，切成蔥花；接著準備1斤羊肉，切成小丁后再剁成肉餡兒；

3、肉餡兒剁好后開始來調味兒，姜末、鹽、生抽、老抽、雞精、胡椒粉、五香粉，再來150克花椒水攪拌均勻 。

4、朝著一個方向攪拌上勁兒，花椒水全部吸收進去后，再把蔥花，白菜全部倒進來，接著起鍋熱油，2大勺就夠了，燒熱油直接淋到餡兒上面，拌勻后我們的餃子餡兒就調好了。

5、面團兒醒好了我們來做餃子皮，從中間搓個洞后轉幾圈，掰開后分成兩份，另一份用保鮮膜包起來防止風干，先把面團兒搓長搓細，然后分成小面劑，一份可以分成30個，撒點干面粉后滾一滾，接著把另一份也同樣的搓長后分成小面劑子，同樣的操作，全部做好后先用手掌壓扁。

6、再撒點干面粉后開始搟餃子皮，搟成中間厚邊緣薄的圓形就可以了。

7、接著開始包餃子，中間放上一勺餡兒，用自己喜歡的方法捏好，

8、餃子全部包好后就可以燒水煮了，吃不完的餃子現在就可以放冰箱冷凍起來，下次吃的時候直接拿出來煮就行了，燒水的時候加一勺鹽，這樣煮出來的餃子不會粘連在一起，水開后下餃子，用鍋鏟撥動撥動防止粘鍋，煮開后點三次水，直到餃子全部煮到飄起來，圓鼓鼓的就熟了。

9、出鍋，裝入盤里后我們可以看一下，餃子完全不會粘連在一起，一個個的非常的光滑好看。

02 桂圓

推薦食譜【紅棗桂圓糯米藕】

食材：新鮮蓮藕、糯米、紅糖、桂圓、紅棗、枸杞

1、 糯米提前加水泡一碗；

2、 蓮藕洗凈削皮，頂部切開一小段，給里面填充糯米，用筷子壓緊實，頂部蓋回去，牙簽插好固定；

3、鍋里加入桂圓，紅棗，枸杞加水煮出香味，然后加入藕，水沒過蓮藕就可以了，加入紅糖，大火煮沸，水開后小火煮1小時；

4、關火再燜2分小時更入味，如果泡在湯里隔夜入味口感更好；

吃的時候切片，澆上紅糖汁就可以享用了，甜蜜滋潤、營養好吃。蓮藕滋潤補心脾，大棗補中益氣，養血滋肝；糯米補肺氣，充胃，很適合月經量少女性朋友食用。

03 牛肉

牛肉也是偏溫性的，對 “扶陽” 很有幫助。

推薦食譜【西紅柿土豆燉牛腩】

食材：一斤牛腩、2個西紅柿、1個土豆、1個胡蘿卜、2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、2個八角、3片香葉、2個香砂、4片生姜、3個蔥段、蔥結、姜片、料酒、鹽

1、先準備一斤牛腩切塊兒，接著起鍋焯水冷水下鍋，加蔥結、姜片、料酒去膻味兒。煮開后撇去浮沫，撈出來瀝干水分備用。

2、接著準備2個西紅柿，劃十字刀后加熱水泡5分鐘，燙一燙后更好去去皮，輕輕一撕就掉了，然后去蒂后切塊兒備用。

3、再準備一個土豆和一個胡蘿卜，先去皮，再切成滾刀塊兒，裝入碗里后加清水泡著，避免氧化變色。

4、接著我們起鍋熱油，加一小把冰糖炒出糖色兒，鍋里顏色開始變深的時候倒入牛腩，接著翻炒上色，1分鐘后把西紅柿也倒進來一起炒，炒出湯汁后開始調味兒。

2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、2個八角、3片香葉、2個香砂、4片生姜、3個蔥段，7、翻炒均勻后加入一大碗開水，大火煮開轉小火繼續煮一個半小時，開蓋的時候真的是超級香，接著再加入土豆和胡蘿卜繼續煮15分鐘。

5、這時候土豆和胡蘿卜也都煮熟了，最后加一勺鹽調味兒后關火，香噴噴的番茄土豆燉牛腩就做好了。

這三樣食材啊，都是夏天 “扶陽” 的好幫手呢。大家不妨在夏天的時候試著做來吃一吃，讓自己的身體更有活力，輕松度過這個炎熱的夏天。

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