在短視頻與直播盛行的當(dāng)下，年份老酒在網(wǎng)絡(luò)上正以一種前所未有的熱度滲透進(jìn)千家萬戶。

然而，酒香未必真，歲月未必久，誰能想到，直播間那一瓶瓶所謂的陳年佳釀，不過是調(diào)色勾兌、掛羊頭賣狗肉的勾兌酒。

6月22日，央視《財(cái)經(jīng)調(diào)查》欄目一則暗訪報(bào)道撕開了白酒行業(yè)的隱秘傷疤。

在抖音、淘寶等平臺(tái)的直播間里，主播們手持陶制酒瓶，對(duì)著鏡頭晃動(dòng)出琥珀色酒線：“家人們看好了！這掛杯效果堪比茅臺(tái)，20年窖藏坤沙老酒，今天破價(jià)42.9元一瓶！”

在“窖藏20年”、“純糧坤沙工藝”、“限量特惠”的誘惑下，直播間的粉絲紛紛搶購，沒人逃得過“超高性價(jià)比”的20年老酒。

然而，央視記者的暗訪調(diào)查卻揭開了這“實(shí)惠老酒”背后的真相。

記者深入到貴州省仁懷市帝壇酒業(yè)有限公司，昏暗潮濕的廠房內(nèi)，刺鼻的酒精味混合著化學(xué)添加劑的氣息撲面而來。

數(shù)十名工人將剛灌裝完的新酒整齊排列，車間角落的鐵架上，擺放著五顏六色的瓶瓶罐罐，瓶身貼著“焦糖色”“香料”等標(biāo)簽。

記者看到，工人拿起一支玻璃滴管，小心翼翼地往透明新酒里滴入幾滴棕褐色液體，輕輕搖晃后，原本清澈的酒液瞬間變成誘人的琥珀色，宛如陳釀多年的老酒。

就連酒廠經(jīng)理都直言不諱地表示，“這些酒年份的長短，完全取決于加入調(diào)色酒的多少。你想新酒‘變老’多少年，就多加幾滴調(diào)色劑就行了！”

這些幾十年老酒的廣告語，其實(shí)就是個(gè)噱頭而已，為了賣錢罷了。

更令人震驚的是，這些酒的真實(shí)成本不過幾元錢一斤，一箱酒的成本也就幾十元。

而市場(chǎng)建議零售價(jià)卻高達(dá)一瓶40多元，在某些電商平臺(tái)上，甚至能賣到兩百多元，一箱更是賣到899元，溢價(jià)幅度超過40倍。

而且記者深入調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這些白酒造假現(xiàn)在甚至都形成了高度細(xì)化的產(chǎn)業(yè)分工，從原料采購到終端銷售的每個(gè)環(huán)節(jié)都有專業(yè)團(tuán)伙在運(yùn)作。

多地的化工市場(chǎng)都有大量的散裝食用酒精交易，這些每斤僅2-3元的工業(yè)酒精，被小酒廠批量購入后，搖身一變成了“基酒”。

一噸食用酒精甚至能兌出近兩千瓶白酒，利潤翻十倍都不止。

再通過調(diào)色環(huán)節(jié)，將不同比例的添加劑倒入酒精里，經(jīng)過攪拌、沉淀，原本透明的酒精溶液逐漸呈現(xiàn)出老酒特有的琥珀色。

“肉眼根本分辨不出來。”

然后造假者再利用高精度印刷設(shè)備，仿造知名酒廠的商標(biāo)、防偽標(biāo)識(shí)和包裝盒。

從燙金工藝到暗紋設(shè)計(jì)，幾乎與正品無異。為營造“陳年感”，包裝廠還推出“做舊服務(wù)”，通過煙熏、茶水浸泡等手段，讓新包裝盒呈現(xiàn)出歲月痕跡。

而經(jīng)銷商只需提供文字內(nèi)容，就能定制任何年份的“陳釀”標(biāo)識(shí)。

10年、20年、30年，想要哪一年只不過是動(dòng)動(dòng)手的事情。

而且直播電商平臺(tái)現(xiàn)在也成為了假酒銷售的重災(zāi)區(qū)，直播間的燈光都是經(jīng)過設(shè)計(jì)的，暖黃色光線能讓假酒顏色更誘人，再配上棕色酒瓶，消費(fèi)者根本看不清酒質(zhì)。

更有甚者，部分主播與造假廠商形成利益共同體，通過虛假宣傳、饑餓營銷等手段，將成本僅十幾元的假酒以數(shù)百元價(jià)格售出。

但是這些假酒對(duì)人體的傷害是非常大的，若使用工業(yè)酒精勾兌，其中含有的甲醇會(huì)直接損害神經(jīng)系統(tǒng)和視神經(jīng)，導(dǎo)致失明甚至死亡。

即便使用食用酒精，長期飲用添加大量化學(xué)添加劑的假酒，也會(huì)造成肝臟代謝負(fù)擔(dān)加重、腎臟功能受損等慢性疾病。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，近年來因飲用假酒導(dǎo)致的急性中毒事件年均超百起，受害者中不乏年輕人。

那么我們應(yīng)該怎樣去判斷到底是不是純釀酒呢？

將白酒放入酒杯輕輕晃動(dòng)，純糧酒在搖晃后，細(xì)密的酒花會(huì)層層疊疊鋪滿酒面，大酒花破裂后又迅速滋生出細(xì)小綿密的泡沫。

反觀勾兌酒，搖晃時(shí)僅能泛起零星幾點(diǎn)大酒花，5到8秒便徹底消失。

湊近酒杯深吸一口氣，純糧酒先是會(huì)有濃郁的糧香撲鼻而來，將酒杯靜置片刻，即便酒液飲盡，空杯依然留存著香氣。

而勾兌酒的氣味則顯得單調(diào)而刺鼻，打開瓶蓋瞬間，濃烈的酒精味便直竄鼻腔，仔細(xì)分辨還能嗅到單一且廉價(jià)的香精氣息。

按照各種分辨的方法，其實(shí)都是得在現(xiàn)實(shí)中才能分出來，在網(wǎng)上買的陳年老酒只有收到手才能知道真假，很容易被騙。

所以以后大家再買純釀酒的時(shí)候，真的要好好觀察，不要輕易相信那些價(jià)格便宜但是宣稱“幾十年好酒”的信息。

參考資料