陜西
每到盛夏，蟬鳴撕開燥熱的空氣
總有一份山野饋贈的清涼
能瞬間喚醒鎮坪人的味蕾與記憶
藏在山野食客舌尖上的神仙豆腐
不僅是夏日限定美味
更是大自然與歲月積淀的技藝哲思
碰撞出的解暑瑰寶！
今天就帶你深扒這份
“神仙美食” 的前世今生！
（ 從葉片到豆腐的自然魔法 ）
山野尋源
神仙豆腐的誕生
始于鎮坪深山里的神奇植物
巴山“神仙樹葉”淀粉
學名叫“六道木”
這種枝葉繁茂的灌木
常生長在海拔300-1500米的
山坡、溪邊，春夏之交時
葉片肥厚翠綠
富含天然果膠
當地老輩人憑借世代相傳的經驗
將葉片采摘洗凈
經過純手工揉搓、過濾、靜置
就能讓汁液凝結成翡翠般的豆腐
從山野到餐桌
每一塊神仙豆腐都帶著山林的清新氣息
是植物界的天然果凍！
老一輩鎮坪人常說：
“神仙豆腐做得好不好，全看手勁兒和耐心。”
這份傳承多年的手藝
讓每一口都飽含匠心溫度
（ 一口解鎖 N 種風味）
舌尖清涼
剛成型的神仙豆腐顫巍巍、亮晶晶
自帶淡雅草木香
盛夏時節從冰箱取出涼沁沁的神仙豆腐
隨手撒上一把白糖
清甜在齒間化開
冰涼順著喉頭滑入
清爽感層層疊疊
仿佛把整夏的燥熱
都嚼碎成了舌尖的絲絲涼意
簡單到極致的吃法
卻藏著直擊靈魂的治愈力～
喜吃酸辣口的還可加檸檬汁、白醋
搭配辣椒、香油
暑氣蒸騰的盛夏舀一勺送入口中
酸甜辣意順著舌尖竄開
冰涼爽滑的觸感從喉間直抵心底
悶熱煩躁瞬間清零
（ 山林里的“綠色良藥” ）
天然養生
除了好吃，神仙豆腐更是夏日養生神器！
神仙豆腐的原材料“短枝六道木”
性寒涼，味微苦
是我國特有中草藥
有祛風濕、解熱毒的藥用功效
現代研究也發現
“短枝六道木”中的膳食纖維
果膠能促進腸道蠕動
加快消化道內有害物質排出
堪稱天然 “腸胃清道夫”
一碗下肚，既解饞又養生
老人小孩都能放心吃
這個夏天
別錯過鎮坪獨有的清涼浪漫！
咬一口會跳舞的神仙豆腐
讓山野的風，吹散所有燥熱吧～
核稿:鎮坪文化和旅游廣電局
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