大家好，歡迎來(lái)到農(nóng)村美食課堂，今天這個(gè)南瓜饅頭可不一般啊！不用發(fā)面，也不用二次醒發(fā)，10 分鐘就能上鍋蒸。蓬松暄軟，香甜不噎牙，我家隔三差五就做一鍋吃。

如果你也想學(xué)的話，下面這個(gè)家常版的做法你就收藏好了！

準(zhǔn)備一個(gè)大點(diǎn)的盆子，倒入 300 克普通面粉。南瓜去皮切片，上鍋蒸熟。趁熱加入 20 克白糖，再倒入 90 毫升溫水，然后把南瓜泥倒進(jìn)來(lái)攪拌均勻。

接著打入兩個(gè)雞蛋攪散，放一邊晾至溫?zé)帷Ｈ缓蟀央u蛋液倒進(jìn)面粉里，下手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜發(fā)酵至兩倍大。

趁著這會(huì)咱們來(lái)做點(diǎn)綴用的胡蘿卜花。一根紅蘿卜洗凈后切成薄片，再對(duì)角切成三角形，這樣漂亮的裝飾花就做好了。

等面團(tuán)發(fā)酵好以后，里面是蜂窩狀的，用手按壓一下，回彈力特別好。案板上撒些干粉，把面團(tuán)放在上面，不用揉，直接從中間分一半出來(lái)，取其中一份搓成長(zhǎng)條，切成大小均勻的小劑子。

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然后取一個(gè)小劑子，左手拿著劑子，右手揪一塊下來(lái)，把它搓成圓球，壓扁，邊緣捏薄一些，包入一點(diǎn)剛才做好的胡蘿卜花，收口朝下擺放在盤(pán)子里，依次做好所有的南瓜餅胚，蓋上保鮮膜靜置 10 分鐘進(jìn)行二次發(fā)酵。

這個(gè)時(shí)候咱們就可以來(lái)準(zhǔn)備開(kāi)火了，鍋中加入足量的清水，大火燒開(kāi)后，放入南瓜餅，中火蒸 15 分鐘關(guān)火燜 5 分鐘即可出鍋。

你看這蒸出來(lái)的南瓜饅頭，個(gè)個(gè)又白又胖，還散發(fā)著濃郁的南瓜清香，夾雜著淡淡的蛋香味，咬上一口，軟糯香甜，真的好吃到哭！

下面是制作南瓜饅頭的具體配料配方，想吃的朋友可以參考學(xué)習(xí)制作喲！

中筋面粉 250克，南瓜泥 180克，糖 5克，酵母粉 3克，玉米油 10克，紅棗碎 35克，小蘇打 3.5克，清水（融化小蘇打） 2克。

如果你也喜歡這個(gè)南瓜饅頭，那就快去試試吧！關(guān)注我，還有更多簡(jiǎn)單好吃的分享給你哦！