天氣一熱，就饞那一口清爽開胃的涼拌菜！今天這款黃金芽拌金針菇，光看顏值就贏了——嫩生生的黃金芽，搭配纖細柔軟的金黃針菇，淋上濃稠透亮的誘人醬汁，再撒上星星點點的白芝麻，陽光下的餐盤都在閃閃發光！

這對"黃金搭檔"可不只是好看那么簡單。黃金芽菜別看處理起來有點小講究，它可是低調的"營養小金礦"，維生素、氨基酸滿滿當當，膳食纖維也超高。配上口感鮮嫩爽滑、一口就能咬斷的金黃色金針菇，爽脆與柔嫩在嘴里交織，那叫一個絕妙！更別說那勺濃香四溢的靈魂醬汁了——蒜末在熱油里爆出焦香，混合著甜椒粉的醇厚、芝麻的焦脆，再被生抽的鮮、陳醋的酸、蠔油的濃郁以及一點恰到好處的咸甜調和。這醬汁簡直像施了魔法，拌啥都香得讓人上癮，每次上桌都是被最快光盤的那一個！

這款涼拌菜在我家餐桌上的地位，那可是雷打不動！清爽脆嫩的口感遇上濃郁鮮香的醬汁，一口下去，夏日的燥熱仿佛瞬間被撫平。最絕的還是那碗萬能醬汁，早已成為我家涼拌菜的"秘密武器"，朋友嘗過都追著問配方！這盤清爽又營養的黃金組合，絕對是點亮夏日餐桌的明星，吃過一次就念念不忘，不信你也試試看？

制作配料：黃金芽1盒 金針菇1盒

醬汁：蒜末2個 甜椒粉1勺 白芝麻適量 生抽2勺 陳醋1勺 蠔油1勺 海鹽1勺 白糖1小勺

制作方法：

1、準備黃金芽1盒，金針菇1盒；根據上次的經驗，這個黃金芽我我是處理了一下，看著很嫩的芽，但是里面有一根細線，我就把這根細線處理掉了；

2、把食材清洗干凈，然后水開下鍋焯水，煮開就可以撈出來了，撈出來瀝干水分；

3、再把完全處理好的食材全部加在盆里；

4、再來做個靈魂醬汁：小鍋里熱油加入蒜末炒香，再把這些調料加入： 甜椒粉1勺 白芝麻適量 生抽2勺 陳醋1勺 蠔油1勺 海鹽1勺飯 白糖1小勺，拌均勻就可以了。這個不辣，但超級香的靈魂醬汁就完成了。

5、醬汁拌均勻就可以了；這個涼拌的黃金芽和金針菇味道很好，我也是我家一直喜歡的醬汁，只要涼拌這個醬汁一直都是一個配方，可以說是拌啥都好吃！

但是不建議你們買這個什么黃金芽吃，我處理之后它的口感還是很柴，不知道是我焯水的時間不夠還是蔬菜本身就是這樣，你們知道的可以下面留言！但是黃金芽菜的營養很好，各種維生素和氨基酸，膳食纖維也真的很高；黃色的金針菇很好吃，口感鮮嫩，斷口性很好！你們可以去試試！

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