盛夏蟬鳴，荔枝飄香。這顆“南國佳果”不僅味道甜美，更在中醫寶庫中閃耀著獨特的食養智慧。從果肉到果殼再到果核，荔枝的每一部分都有獨特的養生價值，食養之道亦有講究。

果肉甘溫，滋養而忌貪多

荔枝果肉甘酸而溫，歸肝脾經，中醫認為它能“生津，益血，理氣止痛”。

清代名醫王孟英在《隨息居飲食譜》中稱其“通神益智，填精充液，滋心營，養肝血”，是“果中美品”。現代營養學研究也發現，荔枝果肉含有豐富的糖類、有機酸、蛋白質、氨基酸、維生素、粗纖維、胡蘿卜素及礦物質，是多糖、多酚、維生素和礦物質等營養物質的良好來源，具有增強免疫力、抗菌、抗氧化、抗癌、降血脂和降血糖等多種健康功效。

但荔枝性溫，“多食發熱、動血損齒”，尤其“上焦有火者，忌之”。

中醫建議每次食用不超過10顆，陰虛火旺或糖尿病患者更需謹慎。若食用后出現口干、燥熱等“上火”癥狀，古人早有妙方，這就是接下來要介紹的荔枝殼：“食之而醉者，即以其殼煎湯，或蜜湯解之。”

果殼解熱，廢物變良藥

荔枝殼看似無用，中醫卻視其為寶。

荔枝殼性涼，味苦，歸心經，能“除濕止痢，止血”，尤其善解荔枝肉引起的燥熱。《本草求原》言：“荔殼，解荔枝燥熱。同白梅，治血崩。”《馮氏錦囊秘錄》中記載：“荔枝殼包青鹽燒灰后擦牙，可治頑固牙痛。”《本草綱目》也記載：“痘瘡出發不爽快，煎湯飲之；又解荔枝熱，浸水飲。”而現代研究表明，荔枝殼富含酚類、黃烷醇衍生物、兒茶素、原花青素等活性成分，具有一定的抗氧化、免疫調節、抗癌等作用。

果核散結，行氣祛寒痛

荔枝核常被丟棄，實則是臨床常用的傳統中藥。荔枝核性溫，味甘微苦，入肝腎經，是行氣散結，祛寒止痛的良材。《本草綱目》明載其專“行散滯氣”，善治“頹疝氣痛，婦人血氣刺痛”，對于寒疝腹痛、睪丸腫痛、胃脘冷痛、痛經及產后腹痛等寒凝氣滯證有獨到之功。現代研究發現，荔枝核總黃酮是荔枝核中的主要成分，具有抗炎、抗肝纖維化、抗氧化、抗腫瘤等藥理活性；而其含有的總皂苷能抑制病毒活性并降血糖、調血脂和增強胰島素敏感性，多糖又具有抗氧化作用，能提高免疫功能。

下面給大家推薦幾道荔枝食療方：

荔枝醪糟蛋羹

原料：鮮荔枝肉6顆，酒釀200克，雞蛋1個。

做法：酒釀倒入鍋中煮沸，打入雞蛋攪拌成蛋花，關火前加入去皮去核的荔枝肉，加蓋燜3分鐘即可。

功效：溫中補血，健脾開胃。

荔枝大棗湯

原料：荔枝干、大棗各10枚。

做法：荔枝去殼去核，大棗洗凈，放入鍋中，大火煮沸后轉小火慢熬20分鐘即可。

功效：補脾安神，生津養血。

荔枝豬肉釀蝦仁

原料：鮮荔枝15個，蝦仁100克，豬肉50克，雞蛋1個，陳皮粉、麻油、鹽各適量。

做法：蝦仁和豬肉切碎粒，混合雞蛋清、陳皮粉、鹽及麻油，攪打上勁；荔枝去皮去核，將肉餡塞入荔枝中，隔水蒸10分鐘。

功效：滋陰養血，理氣和胃。

來源：老年健康報

文：中國中醫科學院西苑醫院治未病中心主任 張晉、北京中醫藥大學研究生 吳梓敬

策劃：鄭穎璠

編輯：陳秀超 李詩堯

校對：馬楊

審核：管仲瑤 葉龍杰