鄂州市團體標準《農(nóng)村集體聚餐“共享廚房”建設(shè)管理與服務(wù)規(guī)范》驗收評審會在鄂州市食品安全行業(yè)協(xié)會順利舉行

為進一步加強農(nóng)村集體聚餐食品安全風險防控工作，更好地規(guī)范農(nóng)村集體聚餐“共享廚房”服務(wù)，6月27日上午，由鄂州市食品安全行業(yè)協(xié)會提出并歸口的鄂州市團體標準《農(nóng)村集體聚餐“共享廚房”建設(shè)管理與服務(wù)規(guī)范》驗收評審會在鄂州市食品安全行業(yè)協(xié)會順利舉行。作為全國首個制定該領(lǐng)域團體標準的城市，鄂州市將通過標準化建設(shè)為農(nóng)村集體聚餐食品安全治理探索新路徑。

會議由鄂州市食安協(xié)會執(zhí)行會長潘龍文主持，鄂州市市場監(jiān)督管理局四級調(diào)研員姜穩(wěn)準、餐飲科副科長李波參加。協(xié)會組織鄂州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、鄂州市文化和旅游局、黃岡市標準化服務(wù)中心、湖北省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院鄂州分院、鄂州市食品藥品檢驗檢測所的行業(yè)專家組成專家組，對《農(nóng)村集體聚餐“共享廚房”建設(shè)管理與服務(wù)規(guī)范》團體標準進行評審。

參觀共享廚房

參會人員首先前往參觀位于新廟鎮(zhèn)的英山錦城共享廚房，實地了解其設(shè)施建設(shè)、運營管理等情況，專家組就廚房設(shè)施設(shè)備、就餐區(qū)局、應(yīng)急消防設(shè)施配置等細節(jié)與運營方深入交流，對其“分區(qū)明確、設(shè)施規(guī)范、管理可視化”的建設(shè)成效給予肯定。

在團體標準評審會上，鄂州市市場監(jiān)督管理局姜調(diào)研員發(fā)表講話，強調(diào)了“共享廚房”標準化建設(shè)對保障農(nóng)村集體聚餐食品安全的重要意義。隨后，由標準起草單位湖北省標準化與質(zhì)量研究院服務(wù)所高級工程師張銳匯報了標準研制情況，詳細介紹了標準的編寫依據(jù)、研制過程以及主要內(nèi)容等。該標準嚴格按照“四個最嚴”要求為農(nóng)村食品安全提供政策指引，強調(diào)嚴把每一道防線，從“共享廚房”的硬件設(shè)施建設(shè)、運營管理規(guī)范、經(jīng)驗服務(wù)規(guī)范、應(yīng)急管理預(yù)案等多個方面進行立項，明確規(guī)范聚餐流程與責任。

評審組專家對對標準文本逐章逐條進行了認真審議和討論，從多個方面提出了專業(yè)意見，并最終形成評審意見，為該團體標準的進一步完善和實施奠定了基礎(chǔ)。

此次驗收評審會的召開，有助于推進鄂州市農(nóng)村集體聚餐“共享廚房”的服務(wù)化、規(guī)范化、專業(yè)化建設(shè)，對規(guī)范農(nóng)村集體聚餐的建設(shè)和服務(wù)具有較強指導(dǎo)性和可操作性，為全省乃至全國農(nóng)村食品安全治理提供可借鑒的經(jīng)驗。