進(jìn)入盛夏，天氣一天比一天熱， 這時陽氣旺盛，也是人體身心代謝旺盛的時候， 但人們喜歡吃冷飲、吹空調(diào)來清涼解暑，這些都很容易導(dǎo)致陽氣受損，因此夏季養(yǎng)生補充陽氣顯得尤為重要。老話說，“夏季養(yǎng)陽“，夏天是補陽的最佳時機，補充好陽氣有助于驅(qū)散體內(nèi)的濕寒，調(diào)理脾胃功能，減少生病，保持健康的體魄。

男人是家里的頂梁柱，身體就顯得尤為重要，夏季一定要注意及時“補陽”。只有陽氣足的男人身體好少生病，才能更好地照顧一家妻兒老小，精力足才能在生活和工作之間游刃有余。中醫(yī)一致認(rèn)為“藥食同源”，食療養(yǎng)生比起喝藥來說更健康、更安全，食療對身體的傷害更小， 吃對了東西，一樣可以強身健體。下面就給大家分享一道”養(yǎng)陽菜“---萵苣爆炒腰花，是由腰花和萵苣兩種食材制作而成的。

都說”吃啥補啥“，腰花富含蛋白質(zhì)、維生素以及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，能給身體補充營養(yǎng)，還具有補腎壯陽、補虛強身、 恢復(fù)體力、抗衰老以及維持身體健康等功效； 不要腰花中的膽固醇與嘌呤成分含量較高，建議一周可食用一次，千萬不要貪多喲。 萵苣有著”千金菜“的美譽，營養(yǎng)價值高，既能補充營養(yǎng)強壯機體，還能促進(jìn)消化，有助于降三高。 將這兩種食材葷素搭配炒在一起，腰花鮮嫩滑爽、萵苣脆嫩清香，下飯下酒又解饞，補充陽氣，不管是體力還是精力，都能更充沛，輕松過苦夏！下面就來看看這道菜的具體做法吧。

【萵苣爆炒腰花】

原料： 腰花 2個 萵苣 1根 蒜 3瓣 淀粉 1小勺 生抽 1勺 料酒 1勺 油鹽 適量

制作：1. 準(zhǔn)備好原材，將腰花表面切成花刀， 將腰花切成片備用； 2. 腰花加入少許鹽、生抽、料酒和淀粉等調(diào)味料拌均勻腌制3分鐘； 3. 調(diào)制好碗汁： 少許鹽、淀粉、料酒、醬油和姜蒜片， 再加入少許水拌均勻備用； 4. 燒熱鍋放入適量的油， 將腌制好的腰花放進(jìn)鍋中； 5. 將腰花煸炒至變色； 6. 加入萵苣片放進(jìn)鍋中翻炒均勻； 7. 倒入準(zhǔn)備的碗汁； 8. 翻炒均勻后燜煮兩、三分鐘后大火收汁即可；

9. 盛入盤中， 撒上少許蔥花即可。

小貼士： 1、提前處理好腰花：A、將腰花表面的膜去掉，再對半剖開，將豬腰中間的白色筋膜等全部去除干凈， 這一步很重要；B、再將腰花放入清水中，加入少許鹽和醋，浸泡20分鐘后再用流水沖洗； C、再在腰花上先傾斜著45度打上一字連刀，刀口間的距離不要超過5毫米，不要切斷，再對角切成十字花刀，注意要切的粗細(xì)均勻，這樣才能保證炒出來的腰花嫩度一致。2. 將處理好的腰花塊加入鹽等調(diào)味料腌制三分鐘； 3. 提前準(zhǔn)備好碗汁： 鹽、蒜片等調(diào)味料放入碗中，這樣能把握了爆炒的時間，能讓腰花更鮮嫩。