金庸、倪匡、黃霑和蔡瀾,四位共同的特點(diǎn)是文人,然后才是其他的身份。深厚的文學(xué)功底,以及對(duì)中國(guó)文化的熱愛(ài),才使得這四位家庭出身和人生經(jīng)歷各不相同的才子惺惺相惜,于是有了“香港四大才子”之說(shuō)。會(huì)寫(xiě)小說(shuō)的金庸和倪匡,會(huì)寫(xiě)歌詞的黃霑,以及什么都會(huì)的蔡瀾,在香港這樣的“文化沙漠”里卻涌現(xiàn)出這樣四位影響華人世界的才子,并且成為香港流行文化的標(biāo)志。
在香港這樣高度發(fā)達(dá)的商業(yè)社會(huì)里,想要做學(xué)問(wèn)的前提是先要活下來(lái),于是在正統(tǒng)文化里并不入流的武俠小說(shuō)和流行音樂(lè)成為了這些文人的謀生手段。金庸和倪匡的武俠,黃霑的歌詞,都已經(jīng)成為華人世界的文化經(jīng)典,而他們共同的好友蔡瀾先生,在四個(gè)人中就顯得格外與眾不同。
出生在新加坡而又曾經(jīng)旅居世界各地的蔡瀾先生,也許是四大才子之中最為見(jiàn)多識(shí)廣的一位,或者說(shuō)是學(xué)問(wèn)最雜的一位。年少時(shí)愛(ài)看電影,在新加坡《南洋商報(bào)》撰寫(xiě)影評(píng),此后受到香港電影大亨邵逸夫先生的賞識(shí),得以進(jìn)入邵氏影業(yè),并且長(zhǎng)期擔(dān)任電影監(jiān)制的工作。日后又進(jìn)入電視行業(yè),主持多檔電視節(jié)目,包括與黃霑和倪匡合作的《今夜不設(shè)防》。
讓更多內(nèi)地觀眾熟悉的是蔡瀾先生的美食愛(ài)好,特別是他在TVB主持的電視節(jié)目《蔡瀾嘆名菜》,讓很多內(nèi)地觀眾記住了這位總是笑呵呵的白發(fā)老者。很少能夠有人能夠同時(shí)了解美食的制作、制作美食的人、以及美食背后的文化和歷史。
《蔡瀾嘆名菜》的標(biāo)志之一,就是每期請(qǐng)到幾位美女嘉賓,陪著蔡瀾先生大快朵頤。有幾集竟然出現(xiàn)老爺子帶著嘉賓泡著溫泉吃燒烤的美好畫(huà)面,這檔風(fēng)味獨(dú)特的美食節(jié)目讓人看得心潮澎湃,而對(duì)于蔡瀾先生來(lái)說(shuō),他真正的身份是一名“玩家”。
玩要玩得盡興,玩要玩出門(mén)道,蔡瀾先生瀟灑的人生態(tài)度,體現(xiàn)了中國(guó)文人骨子里的追求和境界。
吃遍天下美食,交往各地女友,散盡一生財(cái)富,帶走一個(gè)時(shí)代。
活得開(kāi)心心不記恨,“玩家”蔡瀾。
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