春夏季節，陽光充足、雨水充沛，野外大量的野生植物旺盛的生長著。這些看似不起眼的植物卻蘊含著大大的能量，你像農村大山上常見的茜草、黃梔子，在古代就曾經是重要的染色植物。據史書記載，種植千畝茜草、黃梔子園，財富可抵千戶侯。

此外還很多植物被大量古籍文獻所記載，如蒲公英、魚腥草、車前草、遠志、十大功勞、蒼耳等等。而筆者今天要給大家分享的這種植物，它在農村很常見，但是卻很少有人真正了解它的價值。其實在先秦時期以前，它是非常重要的調味料。

在辣椒沒有傳到中國以前，辣味的主要來源就源于它，這種植物就是辣蓼草。今天筆者就來帶大家，分享探討這種神奇的寶藏植物。

認識辣蓼草、了解辣蓼草

辣蓼草，原產于中國，它因其味道辛辣，因此得名辣蓼草、辣子草。又因為喜歡生長在水邊或比較潮濕的地方，所以有的地方也叫它水蓼，辣蓼草是蓼科蓼屬多年生草本植物。它夏季的時候開花，花絮是粉紅色，穗狀，一串串的，特別的奪目。

另外辣蓼草還有一個非常古怪的地方，那就是辣蓼草的葉子是綠色的，但是在它的葉子上面有一個“八”字形黑斑，非常的具有辨識度。辣蓼草其實在農村很常見的，房前屋后、水溝都能發現它的身影，是農村最常見的植物之一。不過辣蓼草對于新一代的年輕人來說非常的陌生，但是如果你秋天去河邊玩耍，細心觀察就不難發現辣蓼草的足跡。

辣蓼草是我國傳統本草，它在我國有2000多年的食用和藥用歷史，是重要的藥食同源植物。在辣椒沒有傳入中國之前，辣蓼草是人們食用辣味主要來源之一，據說在先秦時期以前，人們會用辣蓼草來煮湯，以增加食材的辣味。在《禮記》中就有關于辣蓼草的記載，說：“膾，秋用蓼。鶉羹、雞羹、鴽釀之蓼”。

大概的意思是說，在秋天的時候，人們會用辣蓼草來燉雞湯。沒有吃過的小伙伴可以試試，它的嫩苗可以作為一種蔬菜食用，吃起來有一種不同于辣椒的辛辣味，別具一番風味。辣蓼草還是重要的藥用植物，它有祛風利濕、散瘀止痛、解毒消腫、殺蟲止癢的藥用價值。

你像拉肚子、跌打損傷、濕疹都可以用到它，記得在我小的時候，我拉肚子，我爺爺經常采辣蓼草來給我擦背，每次擦完都火辣辣的痛，對辣蓼草的印象是非常深刻的。辣蓼草除了吃、入藥之外，其實它在我們生活中也有廣泛的應用。

例如辣蓼草植株中富含豐富的黃酮類及萜類等活性物質，是天然的酒曲草，在農村每年9月份都要釀米酒，就需要重點用到辣蓼草這種植物來制作酒曲。它不僅可以讓糯米發酵的更好，而且還可以增加米酒的風味，可以說酒曲草是米酒的“靈魂”。在古籍《本草衍義》中就有記載：“今造酒取葉（辣蓼葉），以水浸汁，和面作曲，亦取其辛耳”。

其次因為辣蓼草味道辛辣，它還可以用來殺蟲（浸水噴灑瓜果蔬菜，可殺蚜蟲）或者醉魚。小的時候，我就干過這種事情。我家門口有一條小溪，小的時候就經常將辣蓼草搗碎扔進河里，一會就有小魚翻出水面。其實這是因為辣蓼草的味道太重了，小魚受不了辣蓼草的辣味，被辣暈過去了，15分鐘左右會恢復如初。

所以別看辣蓼草，相貌平平，但其實它蘊藏著豐富的價值和用途，從古至今辣蓼草，不管是在藥用、食用還是生活方方面面都扮演者非常重要的角色。所以如果我們在野外遇到辣蓼草，那么你算是賺大了。可以將它的花絮薅回去，用處多多。

好了，今天的文章就寫到這里了。大家對于辣蓼草了解了嗎？你聽說過辣蓼草嗎？你小的時候有沒有用辣蓼草擦過背，有用它來醉過魚嗎？大家有什么想說的，也可以在下方評論區留言 ，分享您的見解。