前言

蔡瀾剛剛去世，項立剛就開始炮轟蔡瀾，說他愛吃愛錢愛女人，痛批他的文章內容一文不值，這到底發生了什么事？著名的香港四大才子之一的蔡瀾是否有不為人知的另一面？

項立剛批判蔡瀾

項立剛在微博發文稱汪曾祺才是當代最偉大的美食家，蔡瀾給汪曾祺洗腳都不配。

項立剛說蔡瀾對美食的理解一點都不深刻，就是為了錢去探店吃飯。

他是美食家，其實愧對這個名號，他花錢去那些高級餐廳吃飯，然后寫美食文章，吹噓自己很懂吃。

項立剛說蔡瀾對美食的實質研究特別少，那些所謂的美食文章都是一些流水賬。

網上都說蔡瀾會吃，其實都是被資本精心包裝過的，在社交平臺上展示有錢人的生活方式，拿這當所謂的美食文化。

蔡瀾曾公開表示“火鍋沒文化”，說火鍋一點都不好吃，“中國菜在退步”等觀點，項立剛認為蔡瀾這是在貶低內地飲食文化。

項立剛質疑他這樣說是對社會問題的態度，覺得他缺乏愛國情懷。

說過蔡瀾愛吃就該說他愛錢了，項立剛說他的錢其實都是拍一些低俗的作品賺來的。

蔡瀾在香港有個很大的廣告牌，上面寫著“守護文化根脈”，這可跟他拍過三級片那些經歷一點都不沾邊。

蔡瀾他之所以掙到錢，可以出來裝個文化人，最重要的起點還是拍三級片，蔡瀾成立“大路電影公司”，專注三級片制作。

他1990年監制的《聊齋艷譚》創下了三級片1128萬港元的票房紀錄，后續繼續推出《燈草和尚》《女機械人》等系列。

17歲的陳寶蓮1990年參加亞洲小姐落選后，她的母親為償還賭債在母親脅迫下簽約《燈草和尚》，簽約時陳母與制片方（蔡瀾任監制）告知陳寶蓮是“正常電影”。

但到片場后她才得知需裸露演出，要求其拍攝露骨戲份并親自指導“賣弄風騷”，拍攝過程中陳寶蓮多次崩潰哭泣，但因高額違約金被迫完成。

《燈草和尚》使陳寶蓮一夜成名，但也被貼上“艷星”標簽，導致后續戲路受限。

她曾嘗試轉型，如參演周星馳的電影《國產凌凌漆》，但因公眾刻板印象及合約限制未能成功。

陳寶蓮此后人生陷入混亂，2002年，29歲的她跳樓身亡，這樣的事，可能隨著歲月的推移，大家都忘記了，但是并不是沒有發生。

項立剛認為蔡瀾作為風月片監制，物化女性且缺乏道德底線，是陳寶蓮悲劇的推手之一。

蔡瀾有吃有喝有錢了，那他身邊不乏有很多女人，網傳他交過六十一位女朋友。

蔡瀾公開承認交往過至少61位女友，涵蓋日本藝伎、香港女星、廚師等多國女性。

他提出爭議性戀愛觀：“交女朋友要練習，丑的照殺，久了自然吸引漂亮女性，主張通過降低擇偶標準積累經驗。”

蔡瀾形容他交往過女朋友都很可愛，但沒說愛，他只愛太太方瓊文。

雖情史豐富，蔡瀾強調從未背叛婚姻承諾，1994年與電影監制方瓊文結婚時約定：“婚姻是承諾，婚后絕不出軌。”

方瓊文作為臺灣空姐轉行電影人，蔡瀾曾經說過他太太最大的優點是，“能吃會做不管我”。

方瓊文和蔡瀾算意氣相投，愛美食愛自由，享受當下，對婚姻和孩子的看法一致，所以兩個人相伴幾十年，丁克幾十年，他倆也是一對傳奇的夫妻了。

自從太太離世后，蔡瀾曾透露午夜夢回，都會想起太太：“以前一直無意，死后想想才想起，她好像大我幾歲，所以她照顧我很多。”

蔡瀾整理亡妻遺物時有感而發，覺得人到晚年不想太多負擔。

蔡瀾的晚年生活

82歲的蔡瀾把大量房產都賣了，只留下了一處舊居，自己住進了維港上空的豪華酒店公寓，每天有八個人伺候他。

蔡瀾也開始了“斷舍離”，他把珍藏多年的藏書、字畫、古董家具都送了人，只留下存了幾十年的普洱茶，每天慢慢喝。

蔡瀾老爺子，活成了所有退休老頭羨慕的樣子，不用帶孫子，不用跳廣場舞，天天就琢磨著怎么吃好喝好玩好。

對蔡瀾來說吃還是頭等大事，別看年紀大了，蔡瀾的胃口一點沒減。早上起來先泡壺好茶，配著香港老字號的點心，邊吃邊看報紙。

中午要么去相熟的老店，要么在家讓保姆照著老方子做幾道家常菜。

最逗的是他牙口不太好了，但遇到好吃的照樣來者不拒。

有次朋友看他啃燒鵝費勁，勸他別吃了，他眼睛一瞪：“牙不行了，味蕾又沒壞！”

蔡瀾的晚年生活一點都不無聊，寫書、畫畫、拍視頻樣樣精通，直播的興起他還學習直播趕潮流。

蔡瀾他與時俱進，智能手機玩得比很多年輕人都溜。

蔡瀾每周固定要和老友們聚會，不是喝茶就是打牌，牌桌上照樣談笑風生，輸了錢也不惱，贏了就請大家吃飯，他說人到這個歲數了，輸贏都是浮云，開心最重要。

活成老頑童蔡瀾的晚年最讓人羨慕的就是心態，頭發全白了，但精氣神比小伙子還足，見到美女照樣會開玩笑，遇到好吃的還是會像孩子一樣手舞足蹈。

有人問他養生秘訣，他哈哈大笑：“哪有什么秘訣，該吃吃該喝喝，想太多反而老得快！”

80多歲的蔡瀾，活脫脫一個老頑童，用行動證明晚年生活也可以有滋有味。

項立剛則認為蔡瀾這種享樂主義過于輕浮，批評其“脫離普通人的現實生活”，稱：“大多數人要為生活奔波，不是誰都能像蔡瀾這樣享受人生。”

結語

蔡瀾的一生是香港文化黃金時代的縮影：才華與爭議交織，成就與陰影并存。

項立剛的批判雖然讓人引發對歷史真相的追問，但是他的單方面指控需要大家謹慎辯證。

作為公眾人物，就事論事，肯定貢獻時不回避爭議，批判過失不要否定他的全部價值。

不管怎么樣的生活方式，只要對得起自己，就算沒白活。

信源：2024-04-11澎湃新聞 蔡瀾式養老的至高境界，面朝大海，散盡家財

2025-06-27界面新聞「逝者」蔡瀾：相比“才子”標簽，更想做個“有人味的人”