大連和青島都是中國北方著名的海濱城市，不過兩地所擁有的海岸線不同，大連是渤海和黃海的交界處，而青島則是位于黃海之濱。

大連和青島都是以海濱旅游而聞名全國，并且兩地的海鮮在國內也特別出名，尤其是大連的海鮮，在很多城市都是優質海鮮的代名詞，因為大連的緯度要比青島高一些，因此海水的溫度要比青島低一些，所以對于大連人來說，自己家鄉的海鮮是很值得驕傲的。

大連和青島兩地離的并不遠，兩地的居民都特別喜歡吃海鮮，尤其是一些價廉物美的海鮮品種，比如香螺、花蓋蟹、燈籠紅蝦和蛤蜊這些，都是兩地百姓餐桌上的常見菜。

前段時間有幸去了一趟青島，感覺青島跟大連在城市建設上并沒有太大區別，而青島的海邊主要還是以沙灘為主，這跟大連的礁石海灘有所區別，也品嘗了青島的啤酒，以及一些海鮮，感覺在鮮味上跟大連的比略遜一籌，不過直到吃到青島是蛤蜊后，覺得青島蛤蜊鮮味和肥美程度上，還是要優于大連的。

我是大連人，在青島吃了蛤蜊后，不吹不黑，說幾句肺腑之言，都是自己的真感受。

1、青島的蛤蜊要比大連的殼更厚一些

青島人口中的蛤蜊在大連被稱作蜆子，這種小海鮮每年的夏季都是熱賣季，民間也素有“冷水的蠣子，熱水的蛤”的說法，而大連人和青島人都特別認可這種小海鮮。

青島賣蛤蜊的商販喜歡說是“黃島”的，這也跟大連人賣蜆子喜歡說是“黃龍尾”或“莊河”的一樣，這些地方都是當地比較出名的蛤蜊產地。

不過青島的蛤蜊殼要比大連的厚和硬一些，做法上跟大連并沒有太大差別，基本都是辣炒為主，而青島的蛤蜊因為殼硬的原因，成熟后感覺汁水要更豐富一些。

2、青島的蛤蜊確實要比大連的鮮一些

青島的溫度要比大連高不少，因此海水的溫度也要比大連高一些，而蛤蜊在海水溫度高的時候是最豐腴肥美的，因此青島的蛤蜊確實要比大連的鮮味足一些。

很多海鮮并不是冷水的最美味，蛤蜊就是這樣的一種海鮮，每年最鮮美的季節恰恰是天氣轉熱后的六月到八月，因為青島的夏季氣溫要高于大連，所以青島的蛤蜊確實要比大連的鮮美不少。

3、青島人比大連人還喜歡蛤蜊

“蜆子鮮嘴，海蠣子鮮胃，下鍋爛鮮到腳后跟”，喝啤酒吃蛤蜊是青島人夏季里的標配，即使是外地游客來到青島也會入鄉隨俗品嘗一番，而依托青島啤酒的品牌，加上青島每年的啤酒節，讓青島的蛤蜊已經名揚全國。

大連人雖然也很喜歡吃蜆子，但是很多人這種小海鮮只能上家庭餐桌，招待客人時是不適合用這種便宜的小海鮮的，所以在大連的很多高檔海鮮飯店，很難見到蜆子的身影，并且大連人出門就餐的時候，吃海鮮也很少有選擇蜆子的，這不像青島任意一家飯店都能看到蛤蜊的身影，所以兩地人雖然都喜歡吃蛤蜊，但是青島人顯然更喜歡一些。

4、在蛤蜊的烹飪技法上大連的花樣更多

大連和青島在吃海鮮上都講究個原汁原味，很多新鮮的海鮮基本都是蒸煮或生吃，而在吃蛤蜊上青島人跟喜歡的是辣炒，很多飯店和啤酒屋里基本都有辣炒蛤蜊這道菜。

大連人吃蜆子的花樣好像要比青島人多一些，在烹飪技法上也多了不少，大連人比較常見的蜆子做法就是去殼后包餃子或鍋貼，以及用蜆子來做湯，或者是把蜆子肉搭配土豆絲等來爆炒，在烹飪技法上仿佛大連人更多一些，而且大連售賣蜆子的商販，可以提供免費豁蜆子肉的服務，在這點上青島吃蛤蜊的花樣好像單一一些，基本上都是辣炒或干鍋為主。

大連人和青島人都特別喜歡吃蛤蜊，但是要說蛤蜊的肥美和鮮味上，青島的蛤蜊確實給我這個大連人，感覺上要更勝大連一籌，大家覺得呢？