您好，我是小朋美食！

夏天一到，菜籃子該換換花樣了！這時候千萬別盯著大棚菜使勁買，教你挑5種，老天爺賞飯吃的時令菜——全是露天瘋長的“皮實選手”，蟲子都不愛啃，基本不用打農藥。

關鍵價格還親民，炒一炒燉一燉都好吃，菜市場老主顧，見著都得搶兩斤回家！

一、空心菜：打藥是浪費錢

夏天，菜市場最常見的“綠胖子”就是空心菜，莖稈空心、葉子翠綠，3塊錢能買一大把。這菜簡直是“野草體質”，高溫暴曬越曬越精神，雨水越多長得越旺。

本身自帶一股特殊氣味，蟲子聞了直搖頭，菜農根本懶得打藥，省下的錢都讓利給咱老百姓了。

空心菜做法簡單，蒜末爆香下鍋猛炒，加勺生抽翻兩下就出鍋，吃的就是脆嫩爽口的鮮勁兒。怕草酸的焯水半分鐘，炒腐乳、拌麻醬都一絕，夏天沒胃口就靠它開胃了！

二、秋葵：渾身是刺自帶“防蟲甲”

長得像小辣椒的秋葵，渾身毛茸茸還帶刺，蟲子根本下不去嘴！這菜屬于“懶人蔬菜”，種下去澆澆水就能活，6-8月大量上市，5塊錢一斤隨便挑。切開黏糊糊的黏液，看著惡心，其實全是寶貝，能保護腸胃還能降血糖。

秋葵吃法很多，白灼蘸醬油、蒸蛋羹里放兩根，或者裹上面粉炸著吃。怕黏的多焯會兒水，配上蒜末、辣椒、香醋涼拌，酸辣開胃比吃肉還香！

三、苦瓜：苦到蟲子都繞路

要說夏天的“解暑之王”，非苦瓜莫屬！苦瓜天生帶苦味，蟲子嘗一口就跑，根本用不著農藥。現在菜市場10塊錢能買三斤，選表皮疙瘩飽滿、顏色翠綠的，越苦越新鮮。

怕苦的把苦瓜切片泡鹽水，或者焯水時加勺白糖。最經典的吃法，還得是苦瓜炒蛋，雞蛋的香混著苦瓜的清爽，清熱解毒不上火。廣東人愛用苦瓜煲湯，搭配黃豆排骨，喝完渾身通透！

四、絲瓜：蟲子啃不動的“筋肉菜”

夏天的絲瓜，長得跟小胳膊似的，藤蔓爬得老高，葉子大得像蒲扇。這菜纖維多、水分足，蟲子啃兩口就放棄了，基本純天然。挑絲瓜別選太粗的，粗細均勻、表皮有絨毛的最新鮮，兩塊錢一斤能炒兩大盤。

絲瓜炒毛豆，是江浙人的心頭好，湯汁泡飯能炫三碗。北方人愛做絲瓜雞蛋湯，打個蛋花撒把蔥花，清淡又營養。老一點的絲瓜，曬干還能當洗碗布，真正的“一菜兩用”！

五、冬瓜：體型巨大蟲子啃不動

菜市場的“巨無霸”冬瓜，動不動就十幾斤重，買半塊夠全家吃兩天。冬瓜皮厚肉實，蟲子無從下嘴，露天種在地里隨便長。現在價格便宜到離譜，1塊錢一斤，放陰涼處能存半個月。

冬瓜吃法多到數不清，紅燒冬瓜能吃出肉味，冬瓜丸子湯鮮掉眉毛。廣東人用冬瓜燜鴨子，湖南人拿它燉臘排骨，夏天吃清熱祛濕，怎么吃都不膩！

這5種蔬菜，夏天買菜閉著眼挑都不會錯！不僅吃得安心，還能省下不少錢。去菜市場認準帶泥帶蟲眼的，那才是沒打藥的“真·時令菜”。趕緊收藏這份清單，明天早起去菜市場，搶在大爺大媽前頭囤好菜！