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“從手到口，從口到心，中國(guó)人延續(xù)著對(duì)世界和人生特有的感知方式。只要點(diǎn)起爐火，端起碗筷，每個(gè)平凡的人，都在某個(gè)瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩(shī)。”

大家好這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。超級(jí)好吃5道家常食譜，做法簡(jiǎn)單易學(xué)，大人小孩都愛(ài)吃，感興趣的小伙伴可以試一試！

一、椒麻口水雞

準(zhǔn)備食材：雞腿、金針菇、干辣椒、花椒、青椒、小米辣、芝麻、辣椒粉、蔥、姜、蒜。

做法步驟：

1、碗中放入辣椒粉、芝麻、青椒段、小米辣、蒜末，淋上炸香的花椒油，加入4勺生抽、2勺香醋、少許老抽、1勺蠔油，少許鹽、1勺雞精、1勺白糖、少許清水，攪拌均勻備用。

2、準(zhǔn)備兩個(gè)雞腿去骨，涼水下鍋，加入蔥段、姜片、干辣椒、花椒粒，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中火煮15分鐘，撈出過(guò)涼水備用。

3、鍋中燒水，水開(kāi)放入金針菇，焯熟后撈出，鋪在盤(pán)底，煮熟的雞腿切成小塊，鋪在金針菇上，淋上調(diào)好的料汁即可。

二、麻醬水餃

準(zhǔn)備食材：水餃、辣椒粉、芝麻、芝麻醬、蔥、蒜。

做法步驟：

1、碗中加入蔥花、蒜末、辣椒粉、芝麻，淋入熱油，激發(fā)出香味，加入3勺生抽、2勺香醋、1勺香油、1勺花椒油、1勺芝麻醬，攪拌均勻備用。

2、鍋中燒水，水開(kāi)放入水餃煮至浮起，撈出放入調(diào)好的麻醬汁中，攪拌均勻，撒上蔥花即可。

三、鮮肉小餛飩

準(zhǔn)備食材：餛飩、紫菜、蝦皮、蔥。

做法步驟：

1、鍋中燒水，水開(kāi)后放入速凍餛飩，煮至浮起，撈入碗中，放入紫菜和蝦皮。

2、加入少許鹽、1勺雞精、1勺生抽、勺香醋、1勺香油，攪拌均勻，撒上蔥花即可。

四、青椒素炒杏鮑菇

準(zhǔn)備食材：杏鮑菇、青椒、蒜。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備兩個(gè)杏鮑菇，用手撕成小條，清洗干凈，準(zhǔn)備一個(gè)青椒，清洗干凈后切成絲備用。

2、鍋中燒油，油熱放入蒜末，炒出香味，放入杏鮑菇，翻炒至變軟。

3、放入青椒絲，加入1勺生抽、1勺蠔油、少許鹽、1勺雞精，適量的白糖，翻炒均勻即可。

五、酸菜鹵肉飯

準(zhǔn)備食材：米飯、牛肉、酸菜、雞蛋、香葉、八角、桂皮、小米辣、蔥、姜、蒜。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一斤牛肉切成小塊，酸菜少許切碎。鍋中燒油，油熱放入蔥花、蒜末，翻炒出香味，放入酸菜炒干水分，盛出備用。

2、鍋留底油，放入牛肉塊，煎至表面微黃，加入姜片、冰糖、八角、桂皮、香葉、蔥段，翻炒出香味。

3、加入1勺料酒、1勺生抽、少許老抽、1勺蠔油，適量的清水，放入兩個(gè)雞蛋，蓋上蓋子，中火燜煮30分鐘。

4、放入酸菜再燜煮20分鐘，撒上蔥花和小米辣，炒翻炒均勻后放在米飯上即可。

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