7月2日，合成生物企業微元合成宣布，阿洛酮糖正式獲得國家衛生健康委員會新食品原料公告行政許可，成為全國首家獲得批準上市企業，也是唯一生物發酵法獲批的企業。

此次批準的AS10菌株直接發酵法生產阿洛酮糖技術，是國內首個采用合成生物技術生產的新食品原料獲批的案例。

該公司全球首創的“一步發酵法生物合成工藝”，從葡萄糖/蔗糖出發，通過發酵方式直接生產阿洛酮糖，經過八代技術迭代轉化率已達理論值的90%。

值得注意的是，去年8月微元合成完成了超3億元A輪融資，自2021年成立至今累計融資總額超5億元，不僅獲得了國內頭部機構經緯創投的青睞，還獲得過京深津冀豫五地國資的投資。

同時阿洛酮糖目前已在美國、日本、韓國、新加坡、墨西哥、智利等多個國家獲批，被認為是最具有規模化應用潛力的蔗糖替代品。

這一代糖爆品究竟有哪些優勢，還有哪些企業也在此布局？

下一個代糖爆品 蔗糖的潛力替代

D-阿洛酮糖是一種六碳酮糖，最早在80年前在小麥葉子中被人發現，也少量天然存在于無花果、獼猴桃等食品中。

據統計，2023年全球D-阿洛酮糖市場規模達到了1.73億美元，預計2030年將達到5.44億美元，屆時我國D-阿洛酮糖市場規模也將超過1億美元。

其甜度與蔗糖接近（70%），且具有穩定的化學特性、出色的水溶性等物理性質以及無后苦味的感官特征，被認為是最具有規模化應用潛力的蔗糖替代品。

此外，阿洛酮糖幾乎無熱量，攝入后幾乎不參與人體代謝，不影響血糖水平，并在多項研究證實阿洛酮糖具有控制食欲、改善高血糖癥狀的作用，對糖尿病和肥胖癥患者友好。

在生產工藝上，化學合成法因污染大、提純難已較少使用，目前主要采用生物法，可分為酶轉化法和微生物發酵法。

其中酶轉化法是以果糖為原料，經允許使用的D-阿洛酮糖-3-差向異構酶催化轉化，再經脫色、分離、提純、結晶、干燥等工藝制成。

而微生物發酵法是以葡萄糖或蔗糖為原料，經大腸桿菌AS10發酵、提純、結晶、干燥等工藝制成。

過去，阿洛酮糖需經兩步轉化，單次效率僅10%左右，且與果糖混合提純成本高，導致其市場價格高昂，現價約在3萬元/噸，普通人難以享用。

經過合成生物技術的優化，阿洛酮糖的成本將下探50%，未來有望降至1萬/噸左右，極大拓寬下游應用場景。

還有哪些企業在此布局？

目前阿洛酮糖全球主要生產廠商包括日本松谷（Matustani Chemical）、英國泰萊（Tate&lyle）和韓國三養（Samyang）。

其中松谷是全球首家實現商業化生產的企業，在2014年獲美國FDA批準，技術路徑上三家企業都以酶轉化法為主，在轉化率、純度控制上存在較高技術壁壘。

在國內企業中上市功能糖龍頭三元生物、百龍創園、保齡寶、金達威都有產線布局，其中百龍創園擁有5000噸的阿洛酮糖產能，保齡寶的阿洛酮糖年產能已超過5000噸，三元生物則計劃在2025年將阿洛酮糖從1萬噸擴產到2萬噸。

有機構研報顯示，到2024年6月，國內阿洛酮糖潛在產能比現有產能擴大了8倍以上。

在合成生物企業中除上文微元合成外，元一生物、盈嘉合生、欣貝萊生物、唯鉑萊生物在此有布局。

其中微元合成正在推進多個十萬噸級產能改造，其中位于秦皇島的6萬噸產能改造項目將于2025年10月投產，建成后將成為全球最大的阿洛酮糖供應商。