北京
我們在生活中經常使用的就是雞蛋，我們可以用雞蛋制作出各種各樣的美食，就像雞蛋羹，炒雞蛋，茶葉蛋，鹵雞蛋等等，制作的方法多種多樣，還可以將雞蛋和其他的蔬菜搭配在一起，來制作餃子。我們在制作蛋糕的時候，雞蛋也是會用到的一種食材，不過大部分都是會要求蛋黃和蛋清進行分離，好多人都疑惑如何分離蛋黃和蛋清不用工具，現在我就來為大家解答下這個問題。
一、如何分離蛋黃和蛋清不用工具
把雞蛋的外殼輕輕的進行敲擊，然后再用手將雞蛋的外殼一分為二，蛋黃保留在一邊的蛋殼當中，然后再把蛋殼從裝有蛋黃的蛋殼中刀子啊另一半空了的蛋殼中，按照上面的步驟，一次一次的進行，這樣就能得到蛋黃和蛋清了。
如果沒有現有的工具的話，可以按照我上面的方法來進行，這樣就能夠得到分離出來蛋黃和蛋清。除了這個方法之外，我們還可以用吸瓶法，漏勺法，蛋清分離器等等。
二、怎樣保存雞蛋
再保存雞蛋的時候，不能夠將雞蛋的頭部朝上，我們在儲存雞蛋的時候，應該是大頭朝上，小頭朝下的放進冰箱里，不能夠和其他的東西一起保存，我們再取出雞蛋的時候，一定要盡快吃掉，雞蛋再放進冰箱之前，一定不要用清水進行沖洗，可以用保鮮膜或者是保險袋進行保存。
雞蛋是我們生活當中必備的一種食品，我們能拿雞蛋制做出各種各樣的美食，還可以拿雞蛋來做湯，就像是雞蛋紫菜湯等等。我們也很喜歡吃蛋糕，蛋糕的口味多種多樣，但是制作蛋糕都是會用到雞蛋，我們在很多時候都是會用到蛋清和蛋黃分離，有時我們找不著適合的工具，這些辦法就可以幫助大家。
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