近年來,肉類食品安全問題頻發,消費者對肉制品的安全與品質提出更高要求。中國肉類協會調研數據顯示,多數消費者將食品安全列為選購肉制品的首要考量因素。在這一大背景下,恒都牛肉憑借全產業鏈布局與嚴苛品控體系,為行業樹立安全標桿。近期,恒都集團旗下內蒙古恒都食品開發有限公司獲得BRC食品安全全球標準認證,進一步印證其在食品安全領域的卓越表現。

作為國內領先的牛肉供應商,恒都牛肉構建了從牧場到餐桌的全產業鏈閉環。在源頭把控上,恒都在內蒙古、河南等地建立自有牧場,選用西門塔爾牛等優質品種,采用科學的谷物飼養方式,確保牛只生長環境可控、飼料安全可溯。每頭牛均配備專屬耳標,通過信息化系統記錄生長周期內的健康數據、飼料來源等信息,實現從牧場到屠宰場的全程追蹤。

屠宰加工環節是食品安全管控的關鍵節點。恒都牛肉嚴格執行HACCP(危害分析與關鍵控制點)體系,屠宰車間采用全封閉無菌化管理,員工需經過多重消毒程序方可進入作業區。牛肉分割過程中,每塊產品需經過金屬探測、異物檢測等12道檢驗工序,確保產品零瑕疵。此外,恒都投入建設低溫排酸車間,通過72小時恒溫排酸處理,在提升肉質鮮嫩度的同時,有效抑制微生物滋生。

倉儲物流環節同樣體現恒都對品質的極致追求。企業配備專業的冷鏈物流系統,從屠宰完成到終端銷售全程保持-18℃恒溫運輸,確保產品新鮮度與安全性。目前,恒都已在全國布局27個冷鏈物流配送中心,構建起網絡覆蓋?全國28個省(市、區)?,服務超300個城市,保障產品從出廠到消費者手中的品質穩定性。

BRC食品安全全球標準認證的獲得,是對恒都品控體系的權威認可。該認證涵蓋HACCP體系、高層管理承諾、產品控制、過程控制等7大模塊,對企業的食品安全管理能力提出嚴苛要求。內蒙古恒都食品開發有限公司通過該認證,標志著其在食品安全管理、產品質量控制等方面達到國際先進水平。

在市場端,恒都牛肉的嚴苛品控獲得消費者高度認可。線上,恒都長期位居各大電商平臺牛肉類目前列,收獲眾多消費者好評;線下,產品進駐全國超萬家商超,成為各大零售渠道的核心供應商。

在消費升級與健康飲食需求并行的當下,恒都牛肉用實際行動證明,唯有將安全標準貫穿產業鏈每一個環節,才能贏得消費者的信賴與市場的認可。這份對品質的堅守,不僅是企業立足行業的根基,更是推動中國牛肉產業向更高質量發展的重要力量。