速凍食品是指以水產食材、肉類、谷物、粉末狀配料、豆類等為主要原材料，配以水、油、調味品等輔料，經清洗、切配、調味、腌制、烹飪、速凍等工序制作而成，專為用餐場景設計的預包裝食品，

去年，中國速凍食品市場規模同比增長1.6%至2212億元，占包裝食品市場20%以上份額。其中，速凍菜肴制品（酸菜魚、小酥肉等）868億元，速凍面米制品（餃子、湯圓、粽子、手抓餅、燒麥等）771億元，速凍調制食品（魚丸、肉丸、烤腸等）565億元，其他（如速凍湯羹制品）9億元。

前五大公司市場份額15%。排在第五位的海霸王，成立于1975年。這家臺灣企業靠餐飲業起家，1992年進軍食品生產領域，并在汕頭成立第一家工廠，從甲天下湯圓和火鍋餃系列，到茶樓包點和臺灣香腸，再到“虎皮炸蛋”、“潮汕手槌”丸類系列，旗下擁有肉制品、丸料、湯圓、水餃、面點、罐頭等多個系列，200多款產品。

位列第四的灣仔碼頭，1978年創立于香港，名字來源于創始人臧建和將灣仔碼頭選為開店地點。今年4月30日，由馬麗主演的《水餃皇后》上映，這部改編自臧健和真實人生的作品，以1.92億元成為五一檔票房冠軍。累計票房4.19億元，排在上半年內地票房第八位。

三全食品以2.9%的市場份額排名第三，去年公司實現營業收入66.32億元，凈利潤5.42億元，同比分別下降6%和27.64%。分業務來看，速凍面米制品收入55.99億元，同比下降3.95%，占比84.42%。其中，湯圓、水餃、粽子等傳統品類收入同比下降5.84%至34.74億元，速凍調制食品暨涮烤等新產品收入同比下降18.84%至8.73億元。

三全食品是中國速凍食品行業的開創者，生產出第一顆速凍湯圓、第一只速凍粽子，擁有“三全”“龍鳳”兩大品牌，主要產品包括速凍和冷藏面米制品（餃子、湯圓、面點、餛飩、粽子、煎炸、點心等）、速凍和冷藏調制食品（預制食材類、預制菜肴及菜飯類、涮烤、微波系列類、空氣炸鍋系列類等），在鄭州、佛山、成都、天津、蘇州、武漢等地建有生產基地。

位居次席的思念食品，同樣是一家總部位于鄭州的企業，成立于1997年7月，擁有6個生產基地，年產能超過90萬噸。主要生產速凍水餃、速凍湯圓、速凍餛飩、速凍面點、速凍粽子、速凍休閑等8大品類產品，400個左右花色品種，代表產品包括灌湯新一代水餃、金牌蝦水餃、大黃米湯圓、紅高粱湯圓、柿柿如意湯圓等。

來源：中國證券報

安井食品是中國最大的速凍食品公司，市場份額為6.6%。去年公司營收達到151.27億元，凈利潤14.85億元，同比分別上升7.70%和0.46%，其中，速凍調制食品78.39億元，速凍菜肴制品43.49億元，速凍面米制品24.65億元。

在速凍調制食品市場，公司穩居第一，市場份額達到13.8%，是第二名的約五倍。在速凍菜肴制品市場，公司同樣位居榜首，市場份額為5.0%，超過2-4名總和。在競爭最激烈的速凍面米制品市場，安井食品排名第四，市場份額為3.2%，落后于思念食品（8.8%）、三全食品（7.3%）、灣仔碼頭（3.7%）。不過在新興速凍面米制品（指除傳統速凍面米制品外，例如手抓餅及燒麥）領域，其收入排名第一。

中國是全球第二大速凍食品市場（314億美元），僅次于美國（616億美元），目前尚處成長期，有巨大的增長空間。另一方面，行業整體格局分散，CR5占比約15%，遠遠低于成熟市場的集中度（美國43%，英國40%、日本70%），未來會有什么新變化，我們將持續關注。