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汏肆擼串在福州有6家連鎖店，近期多位消費者在其臺江店評價中反映，食用后出現腹瀉癥狀，還有評論稱“實地查看后廚衛生環境不佳”。7月3日下午，市場監管部門對門店現場檢查。

7月3日下午，記者將汏肆擼串臺江店情況反映給轄區市場監管部門后，執法人員進行了突擊檢查，發現工作人員未佩戴手套口罩，徒手串未清洗的白菜；牛肉丸上方蒼蠅飛舞，菜刀上也粘著蒼蠅；冰柜里有未密封好的豬腦、熱得淌水的扇貝和多袋預制炒飯等。目前該店在各大外賣平臺均已下線。

早前調查

記者注意到，汏肆擼串臺江店在線上平臺展示的燒烤圖片和宣傳視頻十分精美，足以讓人食欲大增，然而，商家詳情頁并未上傳門店的實際照片。

前期記者實地探訪，發現后廚內蒼蠅飛舞，不少角落散落著老鼠屎，操作柜下方滿是廚余垃圾和污漬。

操作柜下臟污

排水管無蓋板

一進入門店，記者就看到兩位店員既未佩戴口罩，也未戴手套，正徒手串制金針菇和蔬菜，串好的成品直接裸露在桌面上，旁邊還放有雜物。

此外，存放烤串的冷凍柜敞開著，不少烤串因化凍而滴水，柜內積了一層厚厚的冰，上面沾有血污，還有烤串掉在冰塊上。

夏季氣溫高，后廚環境悶熱，食材若儲存不當極易變質。記者觀察到，炸好的十余份茄盒與一盆煮好的生蠔直接敞口擺放在臺面上。其中，生蠔表面因水分流失呈干癟狀態。對此，該門店工作人員表示，可能是剛才忘記收了。

不少消費者曾在評論中提到，吃到的生蠔不新鮮。

門店內未見垃圾桶，取而代之的是五六個裝滿廚余垃圾的紙箱，邊緣滲出油漬。

月銷超三千單，反映出消費者對其口味的喜愛，但比口味更重要的是食品安全。當天，記者還走訪了該區域其他幾家外賣店，其中，月銷千單的徐大川剁椒豬腳飯和嘎嘎好吃的東北胖姐老盒飯，店內設施及店員的衛生防護意識均有待提升。

關于后續的整改情況，《幫幫團》將持續關注。

《幫幫團》提醒

消費者吃下的不該是“濾鏡美食”，而是真實可靠的品質，記者希望相關部門能加強對餐飲門店的突擊檢查與長效監管，只有讓線上光鮮，線下邋遢的套路無所遁形，才能真正守護好舌尖上的安全；同時，也希望商家能加強門店管理，提升食安水平，回饋消費者信任。

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