上周在小區(qū)遛娃，碰到鄰居王玲愁眉苦臉，在跟幾個(gè)寶媽吐槽：“我家兒子一到夏天就吃不下飯，可愁死我了，以后長(zhǎng)不高咋辦？”

旁邊的營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生張姐接話了：“孩子并非吃得越多越好，關(guān)鍵在于吸收！夏天是孩子身高的猛長(zhǎng)期，遵守兩吃三不吃的原則，然后多給孩子做3道菜，孩子愛(ài)吃、吸收也更好，最重要的是竄個(gè)子也快！”

我們都知道張姐是醫(yī)生，而且她家孩子都長(zhǎng)得高、身體又好，所以趕緊問(wèn)她具體如何做夏季長(zhǎng)高美食！

關(guān)于孩子長(zhǎng)高，有哪“兩不吃”？

①高糖冷飲不吃：張姐說(shuō)一杯奶茶就可能含有10塊方糖，會(huì)讓孩子的血糖驟升驟降，抑制他們的生長(zhǎng)激素分泌，對(duì)長(zhǎng)個(gè)不利。

而且冷飲對(duì)孩子的脾胃不好，會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)吸收，也是不利孩子長(zhǎng)高的。

②油炸食品不吃：張姐還說(shuō)，油炸食品熱量高又油膩，不容易消化，特別是夏季吃了這些食物，容易影響娃的食欲，不利于他們吸收長(zhǎng)個(gè)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以最好不讓孩子吃油炸的食物。

夏季長(zhǎng)個(gè)，要多吃哪3類食材？

1、高鈣低脂蛋白食材可以多吃：像魚(yú)蝦、雞蛋、豆腐等補(bǔ)鈣，味道又鮮美，就比紅肉更適合孩子夏天吃，更有利于孩子長(zhǎng)個(gè)子。

我家每周吃3次鱸魚(yú)，2次蝦滑。

我的做法都是參考的叫《兒童長(zhǎng)高食譜》的書(shū)，像里面“菌菇蝦滑湯”做法簡(jiǎn)單、味道鮮美，廚房小白還可以看視頻做菜，簡(jiǎn)直太貼心了。

每次一做這個(gè)湯，我女兒悅悅能連喝3碗。

2、低草酸蔬菜可以多吃：像番茄、黃瓜、西蘭花這類蔬菜富含鉀、鎂、維生素C，也適合夏天吃，有利于孩子鈣質(zhì)的吸收，能幫助娃長(zhǎng)個(gè)。

我按照《兒童長(zhǎng)高食譜》做過(guò)的番茄牛肉滑蛋，先把牛肉腌得嫩呼呼的，然后再加上西紅柿、雞蛋，味道非常好。

我家兒子邊吃還豎起大拇指：“媽媽，這道菜可比漢堡包好吃多了，我還能再吃一碗飯呢！”

3、夏季時(shí)令鮮果可以多吃：像菠蘿、獼猴桃含天然果酸，能促進(jìn)消化酶分泌、提高孩子的食欲，能幫助長(zhǎng)個(gè)。

像菠蘿炒魚(yú)片就很不錯(cuò)，我曾經(jīng)試過(guò)，菠蘿酸甜又開(kāi)胃，魚(yú)片過(guò)油后外酥里嫩，連平時(shí)挑食的女兒都搶著吃。

張姐營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生推薦的3道“夏日長(zhǎng)高餐”：簡(jiǎn)單好做，娃吃到舔盤(pán)！

第一道：翡翠蝦仁豆腐羹

食材：嫩豆腐1塊、蝦仁10只、豌豆50g、胡蘿卜半根

做法簡(jiǎn)單：

蝦仁去蝦線剁成泥，加半勺淀粉腌10分鐘；豆腐焯水去豆腥味，切小塊；胡蘿卜切丁；熱鍋倒油炒香胡蘿卜，加開(kāi)水煮3分鐘，放豆腐和豌豆；最后淋入蝦仁泥攪散，加鹽和香油調(diào)味，就可以裝盤(pán)給孩子吃了。

這道菜之所以能幫助長(zhǎng)高，是因?yàn)槎垢}量比牛奶還高，蝦仁既能補(bǔ)鈣又能補(bǔ)鋅（提高娃的食欲），豌豆富含賴氨酸，能促進(jìn)孩子的骨骼生長(zhǎng)。

我家女兒以前吃飯要追著喂，現(xiàn)在自己能扒拉一大碗，真的很好吃，而且女兒夏天的個(gè)頭也竄很高啦。

第二道：南瓜牛肉雜糧粥

食材：牛肉50g、貝貝南瓜100g、大米+小米+藜麥共50g

做法也很簡(jiǎn)單：

雜糧提前泡1小時(shí)，加10倍水煮1個(gè)小時(shí)；牛肉剁成泥，加淀粉腌10分鐘就差不多，然后下鍋炒至變色；南瓜蒸熟后壓成泥，倒入粥里煮5分鐘；最后放牛肉泥和青菜碎煮2分鐘，這道菜就可以出鍋啦。

這道菜里的牛肉補(bǔ)鐵，預(yù)防貧血性生長(zhǎng)遲緩；而南瓜含有β-胡蘿卜素，可轉(zhuǎn)化為維生素A，促進(jìn)骨骺軟骨細(xì)胞分裂，雜糧膳食纖維幫助腸道吸收，都有利于娃長(zhǎng)個(gè)。

第三道：檸香雞胸肉沙拉

食材：雞胸肉1塊、檸檬半個(gè)、生菜/黃瓜/櫻桃、番茄適量

做法：雞胸肉加姜片煮10分鐘，熟了后撕成條；接著把檸檬汁+橄欖油+少許鹽調(diào)成醬汁；

接著所有食材拌勻，撒點(diǎn)熟芝麻，就可以吃啦。

雞胸肉是“高蛋白低脂肪”之王，檸檬維生素C含量比橙子高，能促進(jìn)膠原蛋白合成，孩子的骨骼生長(zhǎng)離不開(kāi)膠原蛋白的。

我們兩個(gè)娃夏季沒(méi)食欲時(shí)，只要我做這道菜，他們就能把飯菜都吃光。

這3道菜做起來(lái)都不難，家長(zhǎng)可以直接收藏，做給孩子吃啦！