美國,加利福尼亞州
上周加班回來比較晚，外面又在下雨，不想出去買菜。我真是饑腸轆轆，翻遍冰箱時，突然想起奶奶以前煮的燜飯，想起都流口水！看到冰箱里還有牛肉，番茄和土豆，就用電飯煲復刻出童年的燜飯，真的是太香了！
食材：牛肉200g，大米200g（提前泡20分鐘），土豆切塊，番茄切丁，火腿丁
秘制醬汁：2勺生抽+1勺老抽+1勺蠔油+半勺鹽
1勺豬油
做法：
1、牛肉冷水下鍋，加姜片料酒焯水，撈出用溫水洗凈
2、熱鍋冷油爆香蒜末，牛肉煎出焦邊，倒醬汁炒出琥珀色
3、電飯煲底層鋪泡好的米，中層碼土豆，番茄，頂層豪橫鋪滿牛肉
4、加水剛沒過食材（比平時煮飯少1/3水！），撒火腿丁，淋一勺豬油
5、煮飯鍵一按，去追半集劇回來開蓋，打顆生雞蛋燜5分鐘——蛋黃就是天然醬汁！
小帖士：
1、牛肉先煎再燜，鎖住肉汁又不塞牙
2、番茄要選熟透的，在燜煮中化成綿綿的果酸
3、關火后澆半勺香油翻拌，每粒米都裹著油光
當我掀開鍋蓋的剎那，番茄的酸甜撞上牛肉的濃香，土豆在舌尖一抿就化，金黃的玉米粒在齒間爆開清甜。最絕的是鍋底那層焦脆的飯痂，真是又脆又香！
這道美食好吃還營養(yǎng)豐富！牛肉與火腿都是優(yōu)質蛋白，無論是加班疲憊急需回血，還是健身增肌期，都能快速補充能量；大米與土豆裹滿濃郁肉汁，綿軟可口；還有番茄的番茄紅素、膳食纖維、維C等多元營養(yǎng)，營養(yǎng)豐富又均衡！
這個周末別再吃外賣了！所有食材切好扔進電飯煲，去看劇、擼貓、打游戲，等"叮"的一聲——全世界都該羨慕你的晚餐，值得你試試哦！
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