浙江
6月27日，由浙茶集團聯(lián)合浙江農(nóng)林大學等單位主導(dǎo)起草的兩項團體標準——《微納米EGCG烘烤類月餅》（T/ZTIA 0002-2025）和《微納米EGCG沙拉醬》（T/ZTIA 0003-2025）正式批準發(fā)布。這是浙茶集團在茶資源高值化利用、賦能傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)升級方面的一項突破。
兩項標準聚焦“微納米EGCG”技術(shù)，《微納米EGCG烘烤類月餅》旨在解決烘烤類月餅在高溫加工過程中可能產(chǎn)生的潛在風險物質(zhì)——丙烯酰胺的控制難題，有助于提升月餅等烘烤食品的安全性；《微納米EGCG沙拉醬》則致力于提升沙拉醬產(chǎn)品的保鮮抗菌能力，延長產(chǎn)品貨架期。
兩項團體標準的發(fā)布，展現(xiàn)了浙茶集團在茶科技研發(fā)與成果轉(zhuǎn)化方面的深厚實力，將為相關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)提供明確的技術(shù)指引，為消費者帶來了更安全、更健康的食品選擇。
下一步，浙茶集團將聯(lián)合省茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會，積極推動兩項標準的宣貫實施，助力食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為滿足人民日益增長的美好生活需要貢獻茶智慧和茶力量。
（來源：浙茶集團）
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