即將進入一年中最炎熱的三伏天，炎炎夏日酷暑難耐，不少人出現“上火”癥狀，尤其是孩子的脾胃較為嬌弱，夏日總是面臨食欲不振和便秘的困擾。最近一段時間的高溫天，讓放假在家的孩子上火了，二、三天都不排便，大便干結變硬、排便費力，看著就讓父母心疼。便秘不僅讓孩子感到不舒服，還可能影響到其消化吸收和營養的攝入，不利于孩子生長。為了改善孩子便秘問題， 除了督促孩子適量運動、多喝水外，還可以通過飲食調理，增強膳食纖維的攝入，幫助孩子潤腸通便，緩解便秘。今天給大家推薦四種被稱為“催屎之王”的綠色蔬菜，夏季正當季，營養又美味， 簡單易做、 能夠幫助孩子調理脾胃、促進消化、潤腸通便。一起來看看吧。

第一種： 紅薯葉，紅薯葉被稱為“蔬菜皇后”，“長壽菜”，營養豐富，富含蛋白質、胡蘿卜素、維生素、鐵和鈣質、粗纖維等多種營養，常吃能增強免疫力，清肝明目，強身健體、延緩衰老等功效。紅薯葉含有豐富的膳食纖維，有助于潤腸通便。 將紅薯葉加入少許蒜片簡單一炒，清爽不油膩， 補充營養和粗纖維， 清腸又刮油。

推薦菜品【清炒紅薯葉】 原料： 紅薯葉 紅椒 蒜 油鹽

制作過程： 將蒜切成片備用，紅椒切成細絲備用。 燒熱鍋放入適量的油， 加入少許蒜片放進鍋中煸炒香，加入洗凈的紅薯葉放進鍋中大火快速翻炒，微微變色后加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。

第二種: 油麥菜，油麥菜是一種高營養的食材，富含大量的蛋白質、維生素、礦物質等， 其營養營養成分遠高于萵筍、生菜，其富含豐富的膳食纖維，熱量比較低，能促進胃腸道蠕動，排便排毒， 夏天吃它還能清熱下火。油麥菜的做法通常是清炒，今天換個簡單又好吃的做法，用芝麻醬來涼拌， 開胃又下飯，清爽又開胃，孩子也愛吃。

推薦菜品【麻醬拌油麥菜】 原料： 油麥菜 芝麻醬 蒜末 紅椒 生抽 香醋 油鹽

制作過程： 提前將油麥菜放進加入鹽的水浸泡十分鐘，將其洗凈后控干水分； 調制好芝麻醬： 少許鹽、生抽、香醋和橄欖油拌均勻； 將洗凈的油麥菜擺放在盤中，上面澆淋上芝麻醬，再撒上少許蒜末和紅椒圈即可。

第三種： 莧菜，莧菜有著“長壽菜”的美譽，富含蛋白質、鈣、鐵、鉀等礦物質、維生素、粗纖維等多種營養，不僅能給人體補充多種營養，補充鈣質，促進孩子生長發育，還含有大量粗纖維，有助于促進腸胃蠕動，孩子便秘要多吃能潤腸通便； 同時還能清熱祛暑，特別適合夏季食用。 莧菜的做法多樣，通常是清炒，不過今天我將它搭配上腐乳一起炒，風味獨特。

推薦菜品【腐乳炒綠莧菜】原料：綠莧菜 腐乳 蒜 油鹽

制作過程： 將腐乳塊用勺按壓成泥備用。 燒熱鍋放入適量的油，加入少許蒜片放進鍋中煸炒香，加入洗凈的莧菜放進鍋大火快炒，微微變色后加入腐乳泥進鍋翻炒均勻，最后加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。

第四種：韭菜薹， 它有著“洗腸草”的美譽，營養極其豐富， 常吃能給孩子補充營養， 且韭菜苔的膳食纖維成分非常豐富，多給孩子吃潤腸通便，改善便秘。將它搭配上綠豆芽食材一起炒，清香爽口，高營養低脂肪，孩子常吃能調理脾胃、促進消化。

推薦菜品【韭菜薹炒豆芽】 原料： 韭菜薹 豆芽菜 蒜 油鹽

制作過程： 燒熱鍋放入適量的油，加入少許蒜末放進鍋中煸炒香，加入韭菜薹放進鍋中翻炒至微微變色，加入豆芽菜放進鍋中翻炒幾下， 最后加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。